西蘭花炒雞塊的做法你知道嗎？西蘭花炒雞塊怎麼做？西蘭花炒雞塊的營養功效是什麼？本文將詳細介紹如何做西蘭花炒雞塊。
食譜原料：
主料：雞胸脯肉250克
輔料：西蘭花150克,胡蘿蔔50克
調料：生抽15克,大蒜(白皮)5克,澱粉(玉米)10克,白砂糖10克,香油2克,雞精3克,植物油25克
工藝做法：炒。
配菜專區：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。
製作方法：
1. 將雞胸肉切成丁，放入器皿中加入白糖、澱粉、生抽拌勻上漿入味;
2. 蒜洗淨切成末;
3. 西蘭花洗淨姍成小朵;
4. 胡蘿蔔洗淨切成片;
5. 西蘭花、胡蘿蔔分別用開水焯過撈出，瀝乾水分待用;
6. 坐鍋上火放油，油至三成熱時加入適量精鹽炒一下，待油熱七成熱時倒入雞丁、蒜末，炒出蒜香;
7. 放入西蘭花、胡蘿蔔、白糖、生抽、雞精翻炒均勻，淋入麻油出鍋即可。
適合人羣：11個月以上的寶寶
健康提示：
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
