我家寶寶本來很喜歡我做的雞蛋餅，可經常吃也吃膩了，雞蛋餅有什麼新花樣的做法嗎？
雞蛋餅其實是一種很“百搭”的食物，除了雞蛋和麪粉，可以任意添加其他食材，只要注意營養搭配和色彩補充，都可以做得又營養又漂亮。
這次我會選擇一些常見的素菜，顏色麼有紅有綠，這樣可以刺激寶寶食慾。簡單好吃，跟着做起來吧。
【胡蘿蔔香菇西蘭花雞蛋餅+土豆泥】
適合對象：12個月以上
胡蘿蔔香菇西蘭花雞蛋餅配料表：
雞蛋、胡蘿蔔、西蘭花、香菇
土豆泥配料表：
土豆、雞蛋、橄欖油
步驟表：
【胡蘿蔔香菇西蘭花雞蛋餅】
1 香菇、西蘭花、胡蘿蔔切好備用
2 將蔬菜分別焯水燙熟，出鍋備用
3 胡蘿蔔、西蘭花分別切丁
4 先將打散的雞蛋入鍋，放入配料煎成蛋餅
5 將蛋餅切成三角形狀，擺盤
【土豆泥】
1 土豆去皮，切塊，下鍋蒸至鬆軟
2 用勺子壓成泥狀
3 雞蛋煮熟，蛋白和蛋黃分離，並將蛋白切丁
4 將蛋白、蛋黃和土豆泥混合
可以將雞蛋餅中的多餘的蔬菜配料一併加入
5 加入橄欖油拌勻即可
雞蛋蘊含優質蛋白，紅蘿蔔、香菇、西蘭花富含膳食纖維和維生素，紅蘿蔔富含豐富的β胡蘿蔔素，讓雙眼明亮動人，西蘭花富含維生素a。
土豆中的澱粉含量非常高，可和大米的澱粉含量相媲美。土豆中還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族維生素。
對生長髮育中的寶寶可起到輔助作用。
