秋風在送來涼意的同時也帶來了乾燥，秋季養生保健的關鍵在於去燥養陰補氣。人蔘是不少人進補的首選，尤其是補而不燥的花旗參具有補氣養陰功效，可以沖水飲用、煲湯、煮粥，也可直接切片含在口中，具體來說有以下幾種常見的食用方法：
含化法 將無皮花旗參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後切成薄片放在玻璃瓶內，一次口含一片，每天2到4克，早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼。
衝粉法 將花旗參研成細粉狀，取5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，衝入沸水，加蓋後約5分鐘即可飲用。
燉服法 將原皮花旗參切片，每天2到5克加入瓷碗內，以適量水浸泡3到5小時。密封碗口，再置鍋內隔水蒸燉20到30分鐘，早飯前半小時服用。
蒸服法 將花旗參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入花旗參細粉5克，蒸熟後服用。
做湯法 將原皮花旗參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日一次。
煮粥法 大米50克，淘洗後加水煮粥，粥開後加入花旗參細粉5克，直至粥成，每日早餐服用。
泡酒法 取花旗參30克置於淨器中，用米酒500克浸泡，密封7日後取用。每日2次，每次空腹飲20毫升
