除了這些，我們還可以把豬肝或者雞肝做成肝粉，平時給寶寶做輔食的時候，都可以少量添加一點（米粉、米粥、麪條等），隨吃隨取很方便。
但雞肝的味道會有一點腥，所以我通常會添加少許檸檬汁，醃製15分鐘左右。然後在焯熟雞肝的時候，我還會加點薑片，雙重去腥的效果非常好，做出來的成品一點腥味都沒有。
做好的雞肝粉放在密封的玻璃瓶中保存起來了，這樣每次吃的時候，取出來一勺添加在輔食中，非常方便。（剛開始添加的時候不要貪多，如果加得過多寶寶可能會有一點排斥呀）
補鐵雞肝粉
食材：雞肝2個、檸檬半個、姜少許
調料：無
烹製方法：煮、炒
是否搭配主食：需搭配主食
參考月齡：7個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1、準備食材：雞肝2個、檸檬半個、姜少許。
PS：動物肝臟、動物血還有紅肉是很好的補鐵食物，不僅含鐵量高，而且吸收率更高。最好選擇雞肝或鴨肝，因爲與豬肝、羊肝、牛肝相比，雞鴨的生長週期相對較短，積累的污染物會更少一些，同時口感也更細膩。
2、雞肝反覆沖洗乾淨然後去筋。
PS：因爲筋的口感很硬，即便做成粉，也不易嚼碎，所以這一步儘量處理得仔細一些。
3、雞肝要切得薄一點，小塊兒點，用流水反覆沖洗幾遍。
4、爲了去除血水，再浸泡10分鐘左右。
5、再反覆用流水沖洗雞肝，至水呈無色。
6、雞肝瀝乾水分。
7、用檸檬擠出一些檸檬汁，醃製15分鐘。
PS：檸檬汁是天然的去腥劑，對於一些魚蝦類的海鮮、豬肝、雞肝這樣的食物，寶寶們會比較介意它們的腥味，所以咱們在製作的時候，都可以用少許檸檬汁來醃製一會兒，去掉它們的腥味。
8、將雞肝冷水入鍋焯熟，我還加了兩片姜。
PS：做雞肝粉最重要的兩步，就是打粉及去腥，因爲變成粉末狀的雞肝，如果不去腥，無論搭配什麼輔食都是一股腥味，別說寶寶了，大人也很難接受。所以在焯肉的時候，我還加了兩片姜。
9、取出一片雞肝切開，如果沒有血絲就可以撈出來了。
PS：這個煮的時間，沒辦法計時，因爲雞肝煮熟需要的時間長短與雞肝的薄厚有關係。我一般都是煮個1分多鐘後，就撈出來一片切開看看是否變色，如果裏面沒有紅色的血絲就可以撈出來了。否則的話還得繼續煮，隨時切開一片觀察下，這樣可以防止煮得時間過久，把雞肝給煮老了。
10、將煮好的雞肝撈出。
11、然後把煮熟的雞肝切成小丁狀。
PS：切成小丁，會縮短下面翻炒脫水的時間。
12、切成像我圖片中這種小丁狀就可以了。
13、雞肝放入鍋中，全程小火翻炒。
PS：鍋中不用放油，翻炒的目的就是爲了將雞肝中的水分蒸發掉，這個過程要不停地翻炒，避免糊鍋。
14、翻炒至雞肝顆粒開始變色，乾燥無水分，大概翻炒像上面圖片這種程度就可以了。
PS：炒到顆粒分明，狀態鬆散就可以出鍋了，如果還是確定不了，可以取出少量然後用手摸一下是否乾燥（注意不要燙到手哦），確保完全乾燥就可以出鍋了。這步很重要，如果沒有蒸乾水分的話，就磨不來細膩的粉末。
15、翻炒過程中會發現已經有一部分變成粉末狀，所以我先用篩網過濾了一下。下面是過濾出來比較細膩的粉末，上面大的顆粒還留在篩網上面。
16、把留在篩網上面的大顆粒，繼續用攪拌機的幹磨杯打成粉。
17、用篩網再過濾一下，下面這些細膩的雞肝粉就可以留作給寶寶添加輔食嘍。
PS：因爲大顆粒狀的雞肝粉嚼起來很費力氣，所以需要用篩網過濾一下，過濾出來細膩的粉末，即便不嚼也可以混合米粉被寶寶一起吃掉。
18、超級補鐵的雞肝粉就完成了。
PS：做好的雞肝粉可以放在密封的玻璃瓶中儲存，可以放1-2周，但是每次的給寶寶吃的時候，也要先自己品嚐一下哦，確定沒有變質再給寶寶食用。
