鐵是合成血紅蛋白的關鍵原料，給寶寶補鐵也一直是麻麻們的必修課題，而且是持續關注的一件大事。膳食中缺少鐵而導致的缺鐵性貧血，也會讓寶寶免疫力低下，影響寶寶健康成長！
鐵是合成血紅蛋白的關鍵原料，給寶寶補鐵也一直是麻麻們的必修課題，而且是持續關注的一件大事。膳食中缺少鐵而導致的缺鐵性貧血，也會讓寶寶免疫力低下，影響寶寶健康成長！
鐵的最好來源就是瘦肉、動物肝臟之類的食材！一定要在寶寶還沒有測出貧血的時候，多吃一些富含鐵的食物來給寶寶補鐵補血，這樣的食補方法對預防缺鐵性貧血的效果非常好。但最令我頭疼的是豬肝味道非常不太好，寶寶的味覺更靈敏，自然不愛吃！
我想着，把豬肝泥混合上面粉和蝦泥，做成面線，配上補充維生素的番茄和青菜，最後打上一層蛋花，味道酸甜清爽，總能掩蓋些豬肝的味道！而且還會促進鐵的吸收。煮完的豬肝麪線比較軟面，可以鍛鍊一下寶寶的咀嚼能力。
這樣的面線，如果是小寶寶吃，最好用輔食剪，剪的小一些再給寶寶吃哈！
鮮蝦豬肝麪線
食材：豬肝40g，蝦3只（去殼後40g），雞毛菜15g，雞蛋1個，番茄半個，麪粉30g
調料：無
烹製方法：煮
是否搭配主食：可作爲寶寶的主食
參考月齡：9個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：豬肝40g，蝦3只（去殼後40g），雞毛菜15g，雞蛋1個，番茄半個，麪粉30g。
PS：雞毛菜、雞蛋和西紅柿是用來做湯的材料，如果沒有這些材料或者寶寶對其中食物過敏的話，可以用其他材料代替哦！
2. 將蝦洗淨，去除外殼，挑淨蝦線，切成小塊。
PS：如果覺得蝦比較腥，可以在加了檸檬汁的水中泡一下。
3. 將蝦仁放到攪拌機中，攪拌成蝦泥。
4. 這就是攪好的蝦泥了，很細膩的狀態。
5. 將豬肝清洗乾淨，切成小塊，再放進水中浸泡清洗，直到沒有血水。
PS：說實話，豬肝的味道真的很腥，一定要切開再多衝泡幾次水去掉血水。
6. 在清洗好的豬肝中加入幾滴檸檬汁。
PS：檸檬絕對是去腥最有力的武器了！
7. 將豬肝放入攪拌機中打成豬肝泥。
8. 把豬肝泥、蝦泥和麪粉一起加入大碗中。
9. 一邊攪拌一邊加水，直到混合均勻。
PS：水的量要根據實際情況來調整，我大概加入了30g，變成上圖的樣子。標準是能順滑的從裱花袋裏擠出，能夠成型即可哦！
10. 把混合好的肉泥放入裱花袋中備用。
PS：找一個深一點的杯子撐開裱花袋再放入肉泥，這樣更乾淨方便，等用的時候再剪開合適大小的小口。
11. 燒一鍋開水，下入雞毛菜焯一下。
PS：用開水焯青菜，可以去掉蔬菜表面的亞硝酸鹽和有害物質。而且先焯後切，還能有效保留蔬菜裏的營養。
12. 將焯好的菜切碎。
PS：如果是小寶寶吃，一定要把蔬菜切得碎碎的，避免噎到哈！
13. 將番茄去皮，切碎。
PS：我家寶寶的咀嚼能力已經很好了，而且番茄煮過之後很軟，我就沒有切得太碎，如果是小寶寶吃，最好再切的碎一些哈！
關於“蝦不能與富含維生素C的食物同食”的說法已經被闢謠很多次啦，謠言本身的內容是蝦在維生素C的作用下，由原來無毒的五價砷，轉變爲有毒的三價砷，也就是俗說的砒霜！
但其實，關於“五價砷能不能在體內被維生素C還原爲三價砷”的問題尚沒有定論，如果這種說法是事實的話，那恐怕得吃上100多公斤的蝦，才能達到中毒反應。所以流言本身就顯得非常不切實際了。
14. 鍋上刷一些底油，下入番茄碎翻炒出沙。
15. 在鍋內加入500g清水。
16. 等到水開的時候，將面線擠進鍋中。
PS：如果是小寶寶吃，要用輔食剪，將面線擠得稍微短一些、小一些，可以用輔食剪剪斷面線。
17. 將雞毛菜碎下入鍋中，煮至面線浮起，熟透爲止。
PS：最好自己先嚐一嘗，確認面線熟透了哈！
18. 臨出鍋前澆上蛋液，打成金黃的蛋花。
PS：如果是週歲以上的寶寶，可以適當加點鹽和寶寶無添加的醬油來調味。但是小寶寶最好吃原味的，裏邊加了番茄和青菜，吃起來也是酸酸甜甜的很清爽呢！
19. 給寶寶補鐵，來上一碗這樣的面線，絕對是最佳選擇！
