週末去逛超市，看到新鮮的桑葚上市了，果斷給要了1盒放入購物車。老話說，吃桑葚賽人蔘。這話雖有誇張，但桑葚營養價值確實很高，對寶寶而言，不宜食用過於滋補的人蔘，所以吃桑葚賽過吃人蔘。週末去逛超市，看到新鮮的桑葚上市了，果斷給要了1盒放入購物車。老話說，吃桑葚賽人蔘。這話雖有誇張，但桑葚營養價值確實很高，對寶寶而言，不宜食用過於滋補的人蔘，所以吃桑葚賽過吃人蔘。
桑葚是花青素含量最豐富的食物之一，同時它還有糖類物質、蘋果酸等酸類物質、B族維生素，抗氧化物質，還富含膳食纖維和硒，它防治便祕的效果很不錯，還能提高機體免疫力。桑葚屬於藥食同源的食材，所以除了食用價值高，同時桑葚曬乾後的藥用價值也很高，中醫書是說它具有滋陰養血、補肝益腎，生津潤腸的功效。
不過，雖然桑葚營養好，但它纖維含量高，過量食用可能會引起腸胃不適，個人建議大人每次100g左右，3歲以下的寶寶建議控制在10~50克左右，年齡越小的寶寶，食用量要適當減少。
桑葚能生吃，也能熟吃，但由於桑葚果肉外露，容易在生長過程中受到污染，除了清洗要注意技巧以外，建議1歲內的寶寶以熟食爲主，1歲以上再考慮生吃比較安全。
所以，今天先推薦一道1歲以下的寶寶合適吃的桑葚果泥，雖說是果泥，但實際上它做出來的味道更像酸甜可口、果肉清香濃郁的桑葚果醬，但它沒放糖，沒經過高溫熬煮，營養價值更高，更值得推薦給寶寶們食用。我家Naomi小姐小時候是搭配米粉吃，現在長大了有時生吃，有時她喜歡打成果泥，當成果醬搭配着麪包一起吃。
桑葚果泥 ?
營養指南
參考月齡：6個月+
烹飪方式：煮
烹飪難度：超級簡單
營養特色：
食用搭配：單獨食用或搭配高鐵米粉、麪包、饅頭等一起食用；
儲存方式：用輔食冰格分裝，冷凍儲存；
食材選用：優先推薦新鮮成熟的桑葚；
食用量參考：大人每次100g左右，3歲以下的寶寶建議控制在10~50克左右，年齡越小的寶寶，食用量要適當減少。
注意事項：
①1歲內的寶寶以熟食爲主，1歲以上再考慮生吃比較安全；
②經常拉肚子或胃酸不足的寶寶要少吃或不吃；
③對本文食材過敏者，慎食；
? 食材參考量 ?
食物清單 | 桑葚 | 100g |
|---|---|---|
| 食鹽 | 5g |
PS：此食材量是製作量，建議根據寶寶需求調整食用量；
製作步驟 ?
1、將桑葚用流水沖洗一會，淡鹽水浸泡10分鐘，最後流水沖洗乾淨；
PS：請儘量選購新鮮成熟、果肉飽滿的桑葚，比較甜；桑葚不宜搓洗，流水沖走部分殘留農藥和雜質後，再浸泡，最後沖洗就差不多了；
2、洗淨桑葚後，再將桑葚梗摘了；
PS、1歲以下的寶寶建議熟吃；1歲以上的寶寶，洗淨後可以直接生食；附Naomi小姐偷吃照一枚~
3、中火燒開水，將洗淨的桑葚放入蒸鍋；
PS：推薦先燒開水再蒸，這樣減少蒸煮時間，減少營養流失；
4、中火蒸約3~5分鐘；
PS：桑葚果不宜久蒸，三五分鐘差不多；
5、將蒸好的桑葚取出；
6、將桑葚連汁水一起倒入料理機；
PS：桑葚汁也有營養，建議保留一起食用；
7、用料理機將桑葚打成果泥；
PS：我用的料理機是高硼玻璃杯，能趁熱打高溫食物；若是其它PP材質，建議放溫或放涼再打，否則可能會散發有害物質；附上小視頻，無需加水就能打得很細膩；
8、酸甜可口的桑葚泥出爐了！
PS：可以單獨食用，或者搭配高鐵米粉，甚至麪包、饅頭等一起食用都不錯；
? 桑葚果泥
