澳門豆撈的做法

功效 補腎益氣補血健胃 主料 排骨適量 羊肉卷適量 凍豆腐適量 西紅柿適量 千張皮適量 鵪鶉蛋適量 生菜適量 香菇適量 口蘑適量 小野生菌適量 輔料 東芝醬油適量 腐乳適量 蒜蓉紅油適量 野山椒適量 香菜適量 製作步驟

1.排骨氽水去掉血沫。

2.放入高壓鍋內，加兩三片生薑。上次我們吃的時候，排骨是上到桌上來煮的，杯具，絕對是杯具，我們走時都沒有一個人啃動了那些骨頭。

3.蟶子用水泡着，加兩滴香油吐沙。

4.千張皮切絲後用涼水衝去豆腥味，吃時就不發苦了。

5.蘑菇們都切成片。

6.雞胸肉切片後加鹽，生抽，胡椒粉抓勺醃一下。

7.鵪鶉蛋洗淨，西紅柿切片。

8.生菜跟火鍋丸子都洗乾淨。

9.吃火鍋必備之凍豆腐，前天丟凍箱裏的，切砣，蟶子洗乾淨外殼。

10.少許辣椒油，三顆蒜蓉，一塊白腐乳可以調兩個人吃的底料。

11.切一個朝天椒，倒小半碗醬油，就是另一種底料啦。

12.香菜切成碎末，在澳門豆撈時是一碟辣椒油，一碟朝天椒，一碗香菜，一碟醬油。

13.排骨湯好後倒入火盆，加兩截大蔥，煮開。