豆沙湯圓香甜細滑可口,已有百年製作歷史,是不錯的日常甜點。豆沙湯圓怎麼做呢?以下是豆沙湯圓的做法,我們一起來看看吧!
豆沙湯圓怎麼做:花生綠豆沙湯圓
材料:糯米粉120g、油適量、鹽適量、花生米100g、綠豆沙餡180g、水80ml。
做法:
1、所有原料準備好。
2、把水加入糯米粉中,用筷子攪拌成雪花狀。
3、再揉搓成均勻的麪糰。
4、案板上撒少許糯米粉,把糯米麪團搓成條,分割成8等份。
5、綠豆沙也放在撒了糯米粉的案板上搓條,分割成8等份。
6、把糯米麪團劑子和豆沙劑子分別搓圓。
7、取一個面劑子,用手捏成燈盞窩的形狀。
8、中間放入綠豆沙餡。
9、把口收緊,再搓圓。
10、所有的湯圓都依次做好。
11、花生米放入微波爐打2-3分鐘至熟,晾涼後搓去紅衣。
12、用刀把去皮的花生米切碎。
13、鍋內放入足量的水,放入湯圓,煮熟。
14、把湯圓撈出放入花生碎中,滾動粘滿花生碎,再用手搓圓即可。
豆沙湯圓怎麼做:紅豆沙湯圓
材料:紅豆(直接準備超市賣的紅豆沙也行)、糯米、白糖。
做法:
1、紅豆高壓鍋壓十分鐘,然後用攪拌機或煮湯用的小鍋煮爛,加糖攪拌均勻。
2、糯米加水和糖和成麪糰,揪一團揉圓,壓扁。
3、把紅豆沙包在裏面,大火煮熟即可。
豆沙湯圓怎麼做:黑芝麻豆沙湯圓
材料:糯米粉300g、黑芝麻適量、豆沙餡適量、白糖適量、色拉油適量。
做法:
1、糯米粉300克放入盆中。
2、放入溫水和成麪糰。
3、擀碎的黑芝麻、白糖、色拉油。
4、依次將黑芝麻、白糖、色拉油一起調勻。
5、餳好的糯米麪團。
6、把調好的黑芝麻放入麪糰中揉勻,下劑。
7、搓成圓球狀。
8、按扁放入豆沙餡。
9、包起來,製成圓球狀。放入盤中,加少許糯米粉滾一下即可。
10、放到開水鍋中煮7分鐘即熟,盛入碗中,即可享用。
豆沙湯圓怎麼做:蔓越莓胡蘿蔔豆沙湯圓
材料:胡蘿蔔150g、糯米粉200g、紅豆沙適量、蔓越莓幹適量。
做法:
1、胡蘿蔔切成小粒。
2、加入同等量的水用攪拌機打成胡蘿蔔汁。
3、用濾網過濾一下。
4、將糯米粉裝入容器中。
5、一點一點加入胡蘿蔔汁。
6、邊加邊攪拌,直到麪糰成型即可,揉勻後醒15分鐘。
7、取15g胡蘿蔔麪糰放在保鮮膜中間壓扁。
8、中間放一顆搓圓的豆沙粒(約10g)
9、將保鮮膜向上提起,使胡蘿蔔皮包裹住豆沙陷。
10、小心剝開保鮮膜,用手把湯圓搓圓。
11、鍋內放水,水開後放入湯圓。
12、再加入一把蔓越莓幹(可不加),煮至湯圓浮起即可。
豆沙湯圓怎麼做:豆沙湯圓
材料:糯米粉250g、豆沙餡200g、白砂糖適量、糖桂花適量、溫水適量。
做法:
1、糯米粉備用。
2、豆沙餡備用。
3、把內餡搓成小球,放冰箱冷凍(硬一點更方便包)。
4、糯米粉加入適量的砂糖(可以不加)和溫水,先用筷子攪拌成絮狀。
5、然後用手揉成軟硬適中的麪糰。
6、取一小塊糯米麪團,按扁中間放上一顆內餡。
7、小心的往中間推,收口。
8、把收好口的湯圓放在兩掌之間揉圓,即是湯圓生坯。
9、包好的湯圓均勻的碼放在容器中(如果一次食用不完,可以放冰箱冷凍保存)。
10、鍋內水燒開,下入湯圓生坯。
11、等到湯圓煮的浮起即可。
12、盛入碗內,食用時可撒上適量的糖桂花。
豆沙湯圓怎麼做:三色瑪瑙紅豆沙湯圓
材料:三象糯米粉、水、可可粉、班蘭香精、牛奶、自制紅豆沙。
做法:
1、糯米粉分別加水,可可粉,班蘭香精揉成3個不同色的麪糰。
2、把三色麪糰搓長條。
3、排在一起,捏緊。
4、分成若干小份。
5、自制紅豆沙也分成若干小份。
6、一份麪糰搓圓,壓扁。
7、包上紅豆沙餡。
8、收口,去掉多餘的麪皮。
9、鍋裏燒開水,下湯圓煮至浮起。
10、煮好的湯圓過涼開水,口感會更好哦。
11、牛奶加熱,倒入過涼開水的湯圓中。