【雞肉串的做法】雞肉串的醃製方法

適宜年齡 3-6歲 功效 營養益氣養血 主料 雞肉300克 輔料 洋蔥20克 生薑3片 大蒜頭3瓣 生抽一湯匙 耗油一湯匙 鹽15克 糖少量 生粉10克 蛋清一個 製作步驟

1.將雞肉去皮，切成小塊(雞肉也可以用裏脊肉)

2.將洋蔥、生薑、大蒜頭全部切成碎末

3.將雞肉小塊放在碗裏，加入生抽、耗油、鹽、洋蔥沫、蒜頭沫、糖、生粉、蛋清，然後拌勻

4.

將放入的調料和雞肉塊放在碗裏醃製大約一小時

5.將醃好的雞肉串起來

6.將平底鍋加熱，加入色拉油，放入雞肉串，用中小火慢慢加熱

7.將雞肉串煎成金黃色後，翻面，加蓋燜1分鐘至熟透(煎的時候要翻轉雞肉串，使其受熱均勻)

8.雞肉串熟後，塗抹拌飯醬和蜂蜜調製的汁，小火煎至一小會，熄火，最後撒上白芝麻。 小貼士 雞肉有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。在選擇雞肉串的食材時，如果不願意去皮，也可以選擇裏脊肉。在烤制的過程中可以根據個人的喜好加入適量的調料，辣椒。