一：掌握4原則在初次幫寶寶準備輔食前，相信許多父母總有滿腹的疑問：吃多少?要繼續喝奶嗎?怎麼吃?只要能夠了解並掌握四項原則，準備起來就比較不會手忙腳亂。
1奶量與輔食的比例不少媽媽會有“既然給寶寶吃了輔食，那每餐的餵奶量是不是就可以減半?”的疑問，事實上，主要仍看寶寶的平日飲食狀況，如有的因此奶量減少，甚至厭奶，要隨時觀察和靈活調整，以預防營養攝取不足而影響生長。
2 料理口味鹹淡和調整有些父母常會認爲，寶寶既然開始吃輔食，就什麼都可以吃。曾碰過部分家長爲了安撫寶寶，自己正在吃什麼，便隨手拿給身旁的寶寶吃，如糖果、炸雞皮等，但這些皆有害無益。口味鹹淡，是後天養成的，且口味重的料理多半添加不少調味料，長期下來將對寶寶健康造成影響。應先嚐試新鮮原味，往後再考慮循序漸進調整較佳。
3食材的使用與更替最初製作輔食的食材，愈單純愈好。剛開始從純粹的蔬菜泥、米糊或麥精糊等餵食，持續一段時間(如2～3天后)，確認寶寶幾乎沒有疑似過敏或不適的症狀(如拉肚子)，再嘗試下一個食材，慢慢累積，發覺寶寶對單一食材都能適應良好的話，接着就能考慮使用複方食材(如胡蘿蔔米糊)來餵食。如此循序漸進，不但培養寶寶對多元食材的喜好，也能從旁觀察並掌握其健康狀況。
4 質地的變化階段寶寶的乳牙，大約在6個月時，會慢慢長出來。因此，輔食的食材質地，也要配合寶寶的牙齒能力，從偏稀的流質湯汁開始，進展到半流質糊狀。等到7～8個月後，建議轉換成半固體凝狀，讓他的口腔逐漸適應，接近12個月(仍在1歲以前)時，偶爾可給予小塊吐司等偏固體的輔食，幫助咀嚼能力的鍛鍊。
二：挑選食材重點寶寶初次嘗試母乳或配方奶類以外的食物，新鮮的天然食材可說是最好的輔食。不妨從蔬菜、水果開始，慢慢進階到肉類。另外，許多父母擔憂的“食品安全問題”，更是不容忽視的要點。
1蔬果 以當季優先當寶寶4～6個月開始吃少量蔬菜泥(之後再慢慢到水果)，最好以 “符合時節”的爲優先。當季的蔬菜或水果，時間得宜，因此不需要太多的農藥，就能夠生長得比較好，從外觀到味道(水分、甜度等)，都很不錯。
考慮到咀嚼能力，寶寶不太可能吃菜梗，因此，挑選葉菜類，應以嫩葉多者爲主，但要避開易爛部分;倘若是塊狀蔬菜(馬鈴薯、南瓜)，要看外表果皮處是否有發芽或撞傷，避免購買。
三：輔食製作兩方式多數家庭中，主要掌廚者仍是媽媽。在準備方面，媽媽們依據各自的時間與空間，調配出合適且便利的烹飪方式。
1：現煮：和家人的餐點分量共同烹調
現煮的料理通常最新鮮、營養成分的保留較完整，但這可能只對時間較有彈性的全職媽媽來說，比較便於執行。
除了分開烹調外，如果寶寶大一點，接受的食材夠廣泛，可將寶寶和大人們的食材分量一起清洗、剪切、烹調，但須注意過程中毋須調味，取出寶寶的分量，做後續的剁碎或烹煮，轉變成適合寶寶的輔食後，剩下的食材再繼續烹調成大人的菜品。
TIPS：肉類 低脂爲主
肉類最令人擔心的莫過於“瘦肉精”，因此應選購有清楚標示的包裝肉類，或到菜市場中熟悉且信賴的肉販處購買。
肉質彈性佳、有光澤不暗沉，是新鮮的表徵，但對於寶寶而言，帶筋度少且脂肪低的更適合。如筋性較高的牛肉、油脂較肥厚的五花肉，便很少做爲輔食的主食材，一般多建議選購低脂絞肉、前後腿瘦肉、雞胸肉等。
2：預做：大量烹煮以分裝保存
適合忙碌的職場媽媽採用。由於寶寶每次吃的分量不多，因此可一次大量製作，即經一連串程序將輔食烹製完成後，按寶寶一餐的量來 “分裝”，如米飯分袋、蔬菜泥分盒、高湯以製冰盒分裝冷凍，每次餵食之前，只要取一份的量加熱即可。
不過，仍建議每次預備的量不宜過多，最好控制在2～3天內可以吃完，接着再製作新的料理，如此也對寶寶的口味和接觸多元食材較有幫助。
TIPS：分裝保存小祕訣
● 分量：分裝的量，一定是寶寶每次都能吃完的量，最忌重複解凍和冷凍，容易有衛生問題。一次製作的量，最好3～4天內可以食用完。
● 容器：由於冷凍後內容物會膨脹，因此，如採用袋子，須可封口，而盒子等器具最好附有蓋子，保存上才比較安全。
● 食材：選用耐凍食材，纔不易被低溫破壞其結構與味道。如只能冷藏，最好別超過四小時，新鮮度絕對有差，更別說隔夜菜，絕對不建議再分裝入冰箱保存。
四：善用4訣竅 烹調更便利無論是針對大人或寶寶，雖然料理過程看似大同小異，但其中所蘊含的細節，卻有勞媽媽的用心。多用一點心，不但準備起來較輕鬆，也能讓寶寶吃得營養。
1 自制高湯塊 增添鮮味輔食的口味準則是“天然原味”，連鹽、糖等都不用加。如果怕太清淡而無法引起寶寶食慾，用多樣蔬菜製成高湯塊，如運用胡蘿蔔、高麗菜、洋蔥等，燉煮成蔬菜高湯，冷卻後分裝並冷凍成塊，往後只要煮白粥或其他料理時，丟入蔬菜湯塊，整個味道就會變得鮮甜，也會比較好入口。
2先汆燙 再烹煮如果媽媽們的時間很有限，或不希望食材被烹煮得太久，建議可採取先汆燙再烹煮的簡易方式，即先備好當天輔食的所需材料，清洗剪切後，各自分開汆燙至略熟，再一起入鍋和蔬菜高湯烹煮，通常幾分鐘後就可完成，相當方便，而且還能保留食材的大部分營養和味道。
3肉類的處理&烹調最方便的方式，即直接購買絞肉來料理，但有的媽媽講究衛生安全，會購買整塊肉回來自行處理。
方法如下：
先把肉儘可能切成細條狀、片狀或小塊狀(破壞纖維的筋性)，稍微汆燙，再用專門的機器絞碎，最後再和其他食材烹煮至熟。
烹調順序部分，如果是煮肉粥(面)，最好先單獨將肉汆燙過，然後剁得細碎些，再和稀飯(短麪條)一起熬煮，這樣就不會漂浮着肉末的雜質泡泡。
4麪條烹煮&剪切順序主要看個人或家庭習慣而定。如果同時準備全家人的餐點，可先煮完整把麪條後，再取出寶寶的分量來剪短，如果單獨爲寶寶料理，倒是可以先折斷再烹煮，由於麪條的受熱面積增加，會比較快煮熟，節省輔食的料理時間。
五：最後盛盤兩提醒掌握技巧，按順序完成料理後，最後就只剩盛盤的動作。0～1歲寶寶的輔食準備重點在於“食材”本身，因此擺盤相關部分，儘可能愈簡單愈好。
1白色餐具最佳或許不少父母會認爲，顏色會吸引寶寶注意，而採用底部有花紋的碗盤來盛裝料理。但白色餐具最好，可以直接讓食物來引起寶寶的興趣，而帶花紋的餐具有內含色素的疑慮，如能儘量避開不明添加物的問題，會比較安全。
2方便食用就好這個階段的寶寶，大都是被餵食或直接用手抓取食物，因此也毋須特別擺盤，基本上只要味道好就會吃，外觀對寶寶來說並非重點。儘量選擇高度不會太深、耐碰撞的餐具，搭配圍兜和餐盤，父母比較好喂，寶寶自己也能輕鬆吃。
