韭菜豬肉餡餅 美味多汁的早餐餅

主料 中筋麪粉200克 熱水130毫升 冷水20毫升 鹽1/4小匙 沙拉油1/2 大匙 輔料 豬絞肉250克 韭菜100克 薑末1小匙 醬油1大匙 糖1小匙 白胡椒粉少許 太白粉1小匙 製作步驟

1.將所有餡料材料放在碗內，拌勻至有黏性，醃一個小時;

2.將麪粉和鹽拌勻，先下熱水，拌勻;

3.再下冷水，拌勻，搓麪糰至表面光滑(大約三至四分鐘)，將麪糰放入碗內，用保鮮膜包好，放室溫靜置一個小時;

4.拿出麪糰，將麪糰分成6-8份，擀成圓形薄片，周邊薄，中間較厚;

5.放上餡料，收口，再輕壓成圓扁形狀;

6.燒熱鍋後下油，下餡餅，用中小火煎熟即可。