現在又是桂花飄香的季節了,走在大街上,到處都能聞到桂花的甜香,做一道美麗的桂花糕,把美麗吃下去吧。這款水晶桂花糕聽名字就非常吸引我,做一道來應應景吧。下面是水晶桂花糕的做法。
適宜年齡
備孕主料
糯米粉 150克
澄粉 75克
溫水 200克
糖 兩勺
桂花 30g
製作步驟
1.準備好白糖。
2.把溫水倒入白糖中。
3.將白糖溶化成糖水。
4.準備好糯米粉和澄粉。
5.將糖水倒入麪粉中。
6.攪拌均勻。
7.倒入色拉油。
8.攪拌均勻,直至油完全融入麪粉糊中。
9.準備好容器,裏面刷一層油。
10.將攪拌好的麪糊倒入。
11.蓋上蓋子靜置40分鐘。
12.40分鐘後,把容器蒙上保鮮膜上鍋蒸30分鐘就可以了。
13.冷卻後切塊,上面淋上糖桂花就可以吃了。
小貼士
1、我是水開後上鍋蒸的,做出來後感覺糕各個部位的口感不是很一致,感覺還是應該冷水下鍋蒸,水開後蒸30鍾。
2、冷卻後切塊,上面淋上糖桂花就可以吃了,幹桂花也可以的,如果是加幹桂花,可以在上鍋蒸之前就輕輕撒在麪糊上。
3、糕非常黏,即使內壁刷了油,也不太好取出來,放冰箱完全冷卻後會好一些。