材料：山藥半根，蒜瓣適量，酒釀辣椒(或幹辣椒)三五顆，蔥花，老陳醋。
做法：
1、蒜瓣切丁;辣椒切丁;山藥去皮洗淨切片。
2、起油鍋，下蒜瓣、辣椒爆香，放入山藥翻炒。
3、加入生抽、陳醋、料酒，繼續翻炒。
4、快起鍋時加鹽、味精，裝盤撒蔥花。
材料：山藥，水發木耳，豬肉，胡蘿蔔，姜，蒜，蔥，胡椒粉，白糖，生抽，鹽。
做法：
1、山藥去皮切片，用淡鹽水泡上，防止變色，也可去除黏液。
2、胡蘿蔔去皮切片;木耳洗淨、摘成小朵備用;豬肉切片;姜切絲、蔥蒜切片。
3、鍋入油，三成熱時下薑絲，小火煸製成姜油，去渣留油。
4、下蒜片、肉片小火煸至變色，下胡蘿蔔片繼續小火煸炒到變色。
5、下入山藥片及木耳，中火翻炒均勻。
6、加白糖、生抽、鹽、胡椒粉中火炒1到2分鐘，待山藥熟後撒蔥碎即可出鍋。
小貼士：想讓這個菜顏色保持素淨，可用白色的醬油。
材料：山藥2根，胡蘿蔔半根，鹽、香蔥、蔥、蒜少許。
做法：
1、山藥去皮洗淨切片;胡蘿蔔，蒜洗淨，切片;蔥切蔥花。
2、熱鍋涼油，先入蔥蒜，出香味。
3、加入胡蘿蔔，略微翻炒後，加入山藥翻炒。
4、山藥邊緣略微變色後加入高湯，沒有高湯加入水也可以，需要沒過食材，然後加入適量鹽和一點點糖，略微搖晃鍋。
5、山藥吸水並且湯汁略微收干時，加入味精出鍋即可，裝盤後撒上香蔥裝飾。
材料：山藥，西紅柿，蔥，鹽。
做法：
1、西紅柿去皮，洗淨，切塊備用;蔥切蔥花。
2、山藥去皮，洗淨、切滾刀塊，再切薄片。
3、鍋內入油，爆香蔥花，倒入西紅柿炒至出汁。
4、倒入山藥片，翻炒均勻，小火燉十分鐘。
5、調入適量鹽出鍋即可。
材料：山藥200g，黃瓜100g，食鹽適量，醋少許，生抽少許，調和油適量，元貞糖適量。
做法：
1、山藥去皮，洗淨，切片;黃瓜也切成斜刀片。
2、熱油爆蔥薑蒜，放山藥片、黃瓜片，一起翻炒，加少許白糖。
3、炒山藥透亮了，加少許生抽，一點醋，適量鹽，略翻炒即可出鍋。
材料：玉米1根，山藥1塊，胡蘿蔔1塊，色拉油1小勺，雞粉1茶匙，小蔥1棵，水30毫升。
做法：
1、玉米切粒;胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁;蔥分切蔥白和蔥花。
2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香。
3、倒進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔丁變軟，加入玉米粒，煸炒至斷生。
4、加入山藥丁，煸炒幾下。
5、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水乾後再加一次，最後一次性加入約30ml的清水後，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
6、放1茶匙雞粉，撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋。
