材料：豬裏脊肉200g、杏鮑菇100g、山藥100g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、糖適量、料酒適量。
做法：
1、準備好所用食材。
2、山藥洗淨去皮，切成片，泡在水中。
3、豬裏脊切片加入水澱粉抓均。
4、杏鮑菇洗淨切成大片。
5、鍋中注油，爆香蔥姜，下入肉片煸炒。
6、煸炒至肉片變色。烹入料酒。
7、加入生抽 糖煸炒均勻。
8、加入杏鮑菇繼續煸炒至杏鮑菇軟榻。
9、倒入山藥片，大火煸炒均勻。
10、加入鹽和雞精調味即可。
材料：山藥400g、排骨300g、油適量、鹽適量、蔥花適量、醬油適量、料酒適量。
做法：
1、準備材料。
2、把排骨切成段
3、鍋中放入油和蔥花
4、放入排骨
5、加入醬油
6、加入料酒
7、把山藥放入鍋中，加入適量鹽，蓋上鍋蓋繼續燉，繼續翻炒幾下即可出鍋。
材料：山藥250g、水發黑木耳250g、油適量、鹽適量、老湯適量、醬油適量、蒜苗適量。
做法：
1、山藥洗淨上面浮土，去皮。
2、切成片。
3、鍋底少許油下入山藥翻炒。
4、水發木耳大些的用手撕炒年糕適當大小，放入鍋內。
5、翻炒均勻後倒入適量老湯，用醬油、適量鹽調味。
6、大火收汁後撒少許蒜苗段翻炒均勻。
7、成盤即可。
材料：五花肉200g、山藥150g、昆布醬油適量、醬油適量、甜椒2個、姜適量、酒適量。
做法：
1、準備材料：五花肉、山藥、甜椒、昆布醬油、醬油。
2、先把五花肉洗淨切條。
3、山藥削皮後切粗條、甜椒斜切成塊、備用。
4、先用小鍋子放水、加入適量的薑片、酒、把豬肉放入煮滾、去味。豬肉變色後撈起、洗淨、瀝水、備用。
5、炒菜鍋裡面加適量的油、放入豬肉、炒成表皮稍爲金黃。
6、放入山藥和甜椒、繼續炒到豬肉熟。
7、豬肉熟後加適量的昆布醬油和少量的醬油大火炒。
8、炒到醬油縮汁、菜成金黃色後、就可以熄火起鍋了。
材料：山藥150g、胡蘿蔔50g、北極蝦100g、油適量、鹽適量。
做法：
1、準備的材料：山藥、胡蘿蔔、北極蝦。
2、將北極蝦解凍。
3、北極蝦去蝦頭和蝦殼。
4、山藥去皮切片(最好切好後放到清水中以免氧化)。
5、胡蘿蔔切片。
6、熱油鍋炒山藥。
7、放入胡蘿蔔片。
8、放北極蝦仁。
9、放適量的鹽，炒兩三分鐘即可起鍋。
材料：山藥400g、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、白醋適量、白糖適量。
做法：
1、首先將山藥切片，放入清水中浸泡，可以加適量白醋，以防止淮山變黑。
2、青椒切條，紅椒切條。
3、鍋中倒入熱水，再加入適量白醋、一勺鹽，將山藥倒入鍋中焯水 待山藥焯熟後撈出備用。
4、鍋中放油，將青椒、紅椒倒入鍋中煸炒，接着將山藥下鍋，加一勺鹽、小半勺白糖，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。
