涼拌山藥怎麼做好吃?山藥是生活中常見的食材,很多人喜愛吃山藥,健脾益胃,那涼拌山藥怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
做法一
原料:山藥500克,水發木耳10克,大蔥10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,鹽3克
做法:
1、將山藥去皮洗淨,切成細絲,用涼水洗五分鐘;
2、將木耳洗淨,切成細絲;
3、將山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出,再過涼,瀝乾水分;
4、將蔥、姜各切成絲,和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中;
5、將香油、醋、糖調成汁,澆在山藥絲上即可食用。
做法二
材料:山藥300克,適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖。
做法:
1、山藥洗淨去皮,切絲放入水中洗淨。
2、鍋內放入水煮開,倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。
3、涼開水洗淨,然後最用冰開水泡10分鐘以上瀝乾水份。
4、加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。
做法三
原料:山藥,醋,味精,香油,特級生抽,小米辣
做法:
1、山藥去皮。
2、切成棱形片。切的時候(或用涼水加醋防氧化發黑)
3、鍋上燒水,燒開下山藥,待鍋開(起泡)及時撈出山藥。
4、放醋,味精, 特級生抽,依個人口味適量增減,拌勻,裝盤,放點香油。
5、不吃辣的可以不放小米辣。