材料：粳米100克、山藥150克、紅棗50克、花生30克、枸杞5克。
做法：
1.梗米洗淨;山藥去皮切片。
2.砂鍋中放入適量水煮開，將粳米、花生、紅棗一起放入大火煮開，再轉小火煮40分鐘，然後加入山藥片同煮20分鐘，最後加入枸杞再煮5分鐘即可。
材料：鯧魚1條(約500克)，雞蛋1個，胡蘿蔔50克，黑木耳10克，植物油40克，香油10克，精鹽5克，料酒15克，水澱粉20克，大蒜片20克，生薑片5克，蔥花5克。
做法：
1.將鯧魚去鱗，剖腹去除內臟，洗淨，放入盆內，加入蔥花、薑片、料酒上鍋蒸30分鐘，冷卻後把魚肉拆下備用。
2.將黑木耳洗淨泡發後，切成小片。胡蘿蔔切片。
3.將炒鍋置火上，放入植物油，下入薑末、蒜片炒香，倒入胡蘿蔔、黑木耳、鮮湯，待胡蘿蔔將熟時，倒入魚肉，加入精鹽、料酒，燒開後用水澱粉勾芡，淋入蛋液，視蛋液上浮呈雲片狀時，撒入蔥花，淋入香油即可。
材料：雞塊100克，冬瓜250克，精鹽10克，料酒5克，蔥段5克，薑片3克。花椒5粒。
做法：
1.將雞塊洗淨，放入沸水鍋內焯一下撈出。雞塊放入沙鍋內，加入清水(以浸沒雞塊爲度)、蔥段、薑片、花椒、料酒用旺火燒沸後，改用文火燉至八成熟。
2.將冬瓜去皮、瓤洗淨，切成片，放入雞塊鍋內，燉至雞塊和冬瓜均酥爛，加入精鹽，調好口味即可。
材料：鯉魚肉300克，淨冬瓜塊500克，料酒20克，味精2克，胡椒粉2克，蔥段5克，薑片2克，植物油50克，精鹽適量。
做法：
1.將魚肉切成塊，加入料酒、精鹽醃15分鐘。冬瓜切片。
2.將炒鍋置火上，放入植物油，燒至六成熱，下入蔥段、薑片爆香，放入魚肉煎黃後加入適量清水，用小火燜煮30分鐘。加入冬瓜片，下鍋調味，再煮10分鐘。起鍋時撒上味精、胡椒粉即可。
材料：白菜150克，瘦豬肉50克，千張(豆腐皮)50克，植物油15克，醬油10克，精鹽2克，白糖2克，料酒5克，水澱粉8克，蔥絲3克，薑絲2克。
做法：
1.將白菜洗淨。白菜、千張均切片備用。瘦豬肉切成肉片，用將油、料酒、水澱粉拌勻上漿。
2.將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入蔥、薑絲熗鍋，放入肉片煸炒至斷生，加入白菜同炒片刻，加入精鹽、醬油、千張翻炒幾下，略加水少許再炒，加入白糖炒勻即可。
