葉酸屬於維生素Ｂ類物質，天然存在於綠葉蔬菜內，也可人工合成。它是細胞正常生長、ＤＮＡ（脫氧核糖核酸）合成及修復所需的重要營養成分。
歐洲健康論壇３日在奧地利首都維也納開幕。一些營養學專家在論壇會議上指出，在麪粉中添加葉酸能有效降低新生兒生理缺陷發生率。
國際麪粉強化倡議機構主席斯科特·蒙哥馬利在當天的論壇發言中表示，其掌握的一些研究結果顯示，在食用麪粉中添加葉酸能將新生兒患脊柱裂的機率降低３１％至５８％。
葉酸屬於維生素Ｂ類物質，天然存在於綠葉蔬菜內，也可人工合成。它是細胞正常生長、ＤＮＡ（脫氧核糖核酸）合成及修復所需的重要營養成分。
美國癌症控制與預防中心營養部前主任威廉·迪茨認爲，在麪粉中適度添加少量葉酸不會有危險，相反它對健康的益處十分明顯。
加拿大國際治療創新中心的科研人員休·霍頓也指出，將人體所需的一些營養物質添加到食品中，這樣做的成本效益比十分明顯，可以明顯減少一些疾病的發生，從而降低未來醫治和護理的成本。
