可以吃,但應少吃。
豬耳朵富含脂肪、碳水化合物和膠質,孕婦適量食用對胎兒生長有一定好處。但我們常吃的豬耳朵不是滷的,就是涼拌或者醬燒的,裏面往往都會加很多的調味料,雖然味道很好,但破壞了其基礎營養,多吃對胎兒不利。因此,孕婦應少吃這樣的豬耳朵。
孕婦吃豬耳朵注意事項1、血脂高的孕婦不宜吃
雖然豬耳朵所含的熱量並不算高,但仍有一定的油膩程度,高血脂患者食用過多的話,對身體健康十分不利。
2、腎病或腎功能不全、痛風等孕婦不宜吃
痛風是由於體內的嘌呤代謝異常出現的疾病,因此,痛風患者不可以吃含有嘌呤較多的食物,而豬耳朵的嘌呤含量很高,所以最好不吃。
3、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。
4、有火熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。
蒜薹炒豬耳朵
材料:熟豬耳朵100克,蒜薹一小把,鹽,蔥,姜,蒜,生抽。
做法:
1、蒜薹切斷,豬耳朵切絲,蔥切蔥花,姜切末,蒜切片備用。
2、炒鍋內倒油,加蔥薑蒜爆香,加入蒜薹炒,炒到七成熟時放鹽、生抽,再加入豬耳朵絲翻炒片刻即可。
紅油豬耳朵
材料:熟豬耳朵1個、青椒、紅椒、香醋、熟芝麻、紅油。
做法:
1、熟豬耳朵片去肥膩部分,切細條;青紅椒洗淨後同樣切細絲備用。
2、把豬耳朵條、青紅椒絲盛到小盆裏,倒入一匙生抽,一湯匙香醋,一湯匙白糖、一勺自制紅油拌勻,最後撒上熟芝麻即可。