孕婦、兒童是貧血的高發人羣。經常有家長諮詢我有關寶寶或寶媽貧血的話題。其實，貧血的原因有多種，包括缺鐵、B12、葉酸引起的貧血，還包括遺傳性地中海貧血。其中缺鐵性貧血最爲常見，是因爲鐵攝入不足或機體需要增多導致的。哪些食物有利於補鐵？
1. 哪些食物能補鐵？
飲食上，需要吃富含血紅素鐵高的動物性食物，包括肝類和血塊，如豬肝、雞肝、鴨肝、豬血、鴨血，這類食物是補鐵的良好食材，鐵的吸收率可達25%。
說起鴨血，那可是我家寶寶小七的最愛的食物之一，除了母乳之外，她最歡的食物有兩樣，一個鴨血、一個肥肉。下面的視頻可以見識一下小七在1歲+時吃鴨血的場景。
海蔘、蝦、豬肉、牛肉、雞肉也富含血紅素鐵，鐵的吸收率較高，可達15%以上。
蛋黃也含有有豐富的鐵，營養價值較高，是我們經常吃的物美價廉的動物性食物，但屬於非血紅素鐵，鐵的吸收率相對低，所以，蛋黃不是補鐵的良好食材，但它的營養價值值得肯定。
植物性食物黑芝麻、黑木耳、綠葉蔬菜、西蘭花等也含有豐富的鐵，但屬於非血紅素鐵，鐵的吸收率低，大約爲3%，不過如果飲食中含有豐富的維生素C，維生素C能夠提高這類鐵的吸收。所以綠葉蔬菜、西蘭花這類蔬菜也是補鐵的食材。
2. 菠菜、紅棗、紅豆能不能補鐵？
菠菜確實含有一定的鐵，2.9毫克/100克，但菠菜中的鐵屬於非血紅素鐵，且包材含有較高的草酸，菠菜不酸補鐵良好食材。當年有學者把菠菜的鐵含量的小數點搞錯了，鐵的含量誤寫成29毫克/100克，導致了一場誤會。
同樣，紅棗含鐵也不高，不能認爲紅棗是紅的，每天吃幾顆就能“補血”。紅豆也是紅的，但仍然不是補鐵的良好食材。
所以，如果貧血了，需要查明原因，對症處理。對於缺鐵性貧血，可以鐵劑+食補治療，對於維生素B12或葉酸缺乏，需要補維生素B12或葉酸。還需要注意的是，爲了預防貧血，需要合理安排飲食，注意葷素搭配。
當然，對於嬰兒，6個月以後需要及時添加富含鐵的輔食，包括高鐵米粉、肉泥等，也可以偶爾給寶寶吃點肝類等。必要時，可以預防性補充含鐵的補充劑。
