萵筍是一種很常見的蔬菜，很多孕媽媽也都喜歡吃，有些聽說吃萵筍有降血糖作用。那麼，這是真的嗎?一起來看看吧。
孕婦吃萵筍能降血糖嗎
有降血糖作用。
萵筍的煙酸含量較高，而煙酸可以增強胰島素作用，具有調節血糖水平的能力，降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。
孕婦吃萵筍的其他好處
1、鎮靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質，它具有鎮靜、安眠的作用。
2、降血壓
萵筍所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進入人體有利於水電解質平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。
3、增進食慾
萵筍的莖葉中含有萵苣素，雖然它的味道比較苦，但是食用之後它可以刺激我們胃液分泌、促進消化、增進食慾。
4、清腸通便
萵筍含有大量的膳食纖維和水分，而膳食纖維可以幫助我們腸胃進行蠕動，在平時適當的吃一點萵筍可以快速的讓食物消化，幫助大便排泄，預防便祕發生。
孕婦怎麼吃萵筍降血糖
萵筍炒木耳
食材：木耳15克、萵筍1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。
做法：
1、將萵筍洗淨削皮，切成片。黑木耳泡發洗淨，焯水瀝乾。
2、在鍋中熱油，再倒入生抽醬油和白糖，燒開後關火，加萵筍、黑木耳翻炒至熟即可。
功效：木耳味甘，性平，能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
涼拌萵筍絲
材料：萵筍2根，紅色的彩椒1個，鹽、雞精、醋、香油適量。
做法：
1、萵筍先切片，再切成絲;彩椒切絲、蒜切成沫(如果能到成蒜泥最好了)備用。
2、把萵筍絲放到開水裏面燙一下，撈出備用。
3、把萵筍絲，彩椒絲、蒜沫放到一起，加入鹽、雞精、香油、醋攪拌均勻，即可享用了。
注意：萵筍怕鹹，所以不宜放太多的鹽。
