孕婦食用豆角可緩解孕期緊張情緒和孕期嘔吐現象，而雞蛋含有豐富的蛋白質，有滋陰潤燥的功效，所以這道豆角炒雞蛋對孕婦和胎兒都是有益處的。
做法一
準備食材：雞蛋、豆角、蒜、鹽、醬油、蠔油。
1、豆角洗淨折段，雞蛋放鹽，料酒打散。
2、鍋燒熱放雞蛋液，快速劃散至凝固盛出備用。
3、鍋燒熱下蒜米炒香，放豆角翻炒，炒至7，8成熟時加鹽，醬油調味。
4、放入雞蛋一同炒，加蠔油炒勻即可。
營養小貼士：
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。
做法二
準備食材：雞蛋、豆角、油、鹽、雞精。
1、豆角掐頭洗淨，切成半釐米左右的小粒，切的越小越好，雞蛋打散。
2、鍋加熱倒適量油，油熱後把切好的豆角倒進去，翻炒至豆角變青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒。
3、把雞蛋液倒在豆角上面，懶得洗碗的也可以直接把雞蛋磕開打鍋裏。
4、翻炒至凝固，這時雞蛋會自己裹在豆角粒上，注意把大塊的豆角撥散，加適量鹽和雞精翻炒均勻即可。
營養小貼士：
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。
做法三
準備食材：豆角350g、雞蛋80g、油適量、鹽適量。
1、豆角洗淨切段(如果不嫌麻煩可以選擇用手掐段，這樣炒出來的豆角味道更好)。
2、雞蛋打散，鍋中倒入適量花生油加熱，把雞蛋液倒入油鍋中翻炒，把炒好的雞蛋盛到碗中。
3、鍋中繼續倒入一些油，把豆角放入鍋中 加入醬油翻炒然後再加入鹽。
4、不停的翻炒豆角 以免糊了，最後倒入雞蛋 翻炒幾下就可以出鍋了。
營養小貼士：
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便祕的狀況。
