材料:綠豆,水,冰糖。
做法:
1、綠豆淘洗乾淨,浸泡1小時,加足水量放入冰糖,大火加蓋燒開後熄火,燜20分鐘。
2、再次點火煮開,熄火再燜20分鐘,用勺撈起鍋內的綠豆查看,是否完全開花,如果還有部分綠豆沒有開花,可以第三次點火煮開。
3、一般三次煮開,綠豆可以完全開花,等鍋內的綠豆湯自然冷卻後,放入冰箱冷藏,隨時取用。
小貼士:綠豆和水的比例是1∶8~1∶10哦。
材料:苦瓜一根,雞蛋一個,鹽適量,香油適量、
做法:
1、苦瓜洗淨對半切開去掉白瓤,切薄片,越薄越好。
2、鍋里加入適量水燒開,苦瓜焯水去掉一些苦味,變色就可以撈出過涼水備用。
3、鍋裏重新加入適量清水,燒開後加入苦瓜。
4、把雞蛋打散,再次燒開後加入雞蛋液,待蛋花成型後關火,加入適量鹽和香油調味即可。
材料:黃豆手抓兩把,豬肉、豬骨頭600g,冬瓜400g。
做法:
1、砂鍋放滿水,放入黃豆,大火煮半個小時。
2、揭蓋放入豬肉跟豬骨,蓋上蓋大火煮開後轉小火煮1個小時。
3、最後冬瓜切小塊,放入,燉煮30分鐘就可以喝了。
材料:海帶,豆腐,小蔥,姜,油,味精,鹽。
做法:
1、將海帶泡開泡軟。
2、將海帶切成片,與薑片一起放入清水中用大火煮開。等水沸以後轉小火再煮5分鐘左右。海帶比較難煮,所以要多煮一下。
3、加入豆腐,小火再煮5分鐘。(豆腐煮久了容易碎,一定要等海帶基本熟了再放)
4、等海帶,豆腐差不多好了之後加入適量的油,鹽,味精,再蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。臨出鍋時撒上蔥花即可。
材料:黃瓜一根,皮蛋兩個,油,水,香油,鹽。
做法:
1、皮蛋剝殼後切8瓣;黃瓜切成細片。
2、鍋裏底油,將皮蛋放油裏煎煎。
3、皮蛋煎好後加水,有些浮沫,剔除出去,然後放黃瓜塊,最後放點香油,鹽就可以出鍋了。
材料:排骨五小段,蓮子一小把,鹽少許,料酒少許,姜少許。
做法:
1、排骨用開水燙一下,把血水倒掉。
2、排骨放入罐中,加入姜、蓮子和料酒放滿水,放燉鍋中燉三小時。
3、吃前放點鹽,依個人口味,吃味精的放味精即可。