適宜年齡
懷孕 功效 補心生血健脾胃 主料 蓮藕1節 輔料 油一湯匙 鹽5克 醋適量 製作步驟
1.將蓮藕洗乾淨後備用
2.將藕切成片狀備用
3.將藕放在熱水鍋中煮一下,可以根據自己的喜好選擇熟爛
程度,冷卻後備用
4.將油、鹽、醋加入煮好冷卻後的藕中拌一下即可食用 小貼士 蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽。藕肉易於消化,適宜老少滋補。生藕性寒,有清熱除煩、涼血止血散瘀之功;熟藕性溫,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。
婦女產後忌食
生冷,惟獨不忌藕,就是因爲藕有很好的消瘀作用,故民間有“新採嫩藕勝太醫”之說。做涼拌蓮藕的過程中,在用水煮時可以在鍋里加適量的醋,這樣藕不容易發黑。