蛋黃是寶寶輔食裏的重要一項，寶寶從四個月開始，就可以嘗試吃蛋黃了。寶寶食用蛋黃，可以補充奶類中鐵的匱乏。對於只吃奶的寶寶來說，是非常必需的。可很多家庭在做蛋黃給寶寶吃時，不外乎水煮，把蛋黃剝出來，碾成泥，但無論碾成多細的泥，寶寶根本不消化，這可怎麼辦好呢？
蛋黃是寶寶輔食裏的重要一項，寶寶從四個月開始，就可以嘗試吃蛋黃了。寶寶食用蛋黃，可以補充奶類中鐵的匱乏。對於只吃奶的寶寶來說，是非常必需的。可很多家庭在做蛋黃給寶寶吃時，不外乎水煮，把蛋黃剝出來，碾成泥，但無論碾成多細的泥，寶寶根本不消化，這可怎麼辦好呢?
在這裏教你幾種製作用蛋黃作爲輔食的添加方法：
▲蛋黃泥：適合初次添加輔食的寶寶
製作方法：將煮熟的1/4個蛋黃用勺子壓碎，調上水或者奶，把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點就可以了。
▲蛋黃羹：
製作方法：雞蛋敲開，將蛋白先濾掉，再將蛋黃取出，加一點涼開水，蒸幾分鐘即可。
▲蛋黃粥：當寶寶6個月左右，已經初步適應輔食的時候，可以給寶寶製作蛋黃粥。
製作方法：大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個。把大米洗乾淨加適量水泡1～2小時，然後用微火煮40～50分鐘，再把蛋黃放容器研碎後加入粥鍋內再煮10分鐘左右。
▲蛋黃水：
製作方法：在奶鍋里加少量水。寶寶一次吃多少毫升奶，就加入多少毫升的水。把雞蛋打入碗內，然後用勺子撈出蛋黃，因爲蛋清的黏稠性，此時並不能徹底去掉掛在蛋黃上的蛋清。將撈出的蛋黃放入加了水的奶鍋裏，並劃破蛋黃外面的膜，別小看這層透明的薄膜，就因爲這層膜，所以寶寶纔不消化。
劃破蛋黃後，蛋黃液流出來，然後在水裏涮涮蛋黃膜，用勺子撈出。如果還有剩餘的蛋清在水裏，會很清楚地顯現出透明團狀或條狀，也很容易撈出。然後就可以開火煮蛋黃了，邊煮邊攪，待水煮沸即可，此時奶鍋裏便是黃燦燦的蛋黃水了。
把煮好的蛋黃水灌入奶瓶，混着奶粉搖勻，就可以喂寶寶了，當然也可以單獨喂。待寶寶長到七八個月大時，就可以不再用這種方法挑出蛋黃膜了，那時寶寶的腸胃和消化功能增強，雞蛋怎麼做，寶寶基本上都能消化了。
▲蛋黃豌豆糊：6個月以上的寶寶還可以嘗試一下蛋黃豌豆糊
原料：荷蘭豆100克，蛋黃1個，米50克，水適量，鹽少許。
製作方法：
1。將荷蘭豆去掉豆莢，放進攪拌機中，或用刀剁成豆茸。
2。將整個雞蛋煲熟撈起，然後放入涼水中浸一下，去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。
3。米洗淨，在水中浸2小時，連水、豆茸一起煲約1小時，煲成半糊狀，然後拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。
4。注意一定要在製作時，將米、豆煮爛成泥爲佳。
其實，做輔食並不難。家長們只要吸取好經驗，就肯定可以爲您的寶寶做出美味的輔食，讓您的寶寶健健康康的成長。
