嬰兒食物過敏的高發年齡在1歲以內，特別是在剛開始添加輔食的4-6個月，引起過敏的常見食物有牛奶、雞蛋、花生、大豆、魚及各種食品添加劑等。過敏體質的寶寶該如何添加輔食呢?
食物過敏的主要表現是在進食某種食物後出現皮膚、胃腸道和呼吸系統的症狀。爲減少嬰兒食物過敏的發生，在給嬰兒添加輔助食品時，要按正確的方法和順序，先加穀類，其次是蔬菜和水果，然後是肉類。每次只能加一種新食品，並且從少量開始逐步增加。
在寶寶過敏體質改善以前，最有效的方法就是預防。要注意孩子的飲食安排，長時間觀察記錄孩子的飲食情況，如有過敏出現，要完全避免接觸過敏性食物。但是牛奶是個例外，雖然有些寶寶對牛奶過敏，造成溼疹，但仍然要給寶寶喂牛奶。牛奶是寶寶很好的營養食品，只要瞭解溼疹常識，保持皮膚涼爽，並及時給予治療。溼疹就會消退。
過敏寶寶添加食物的規則
1. 首先要按照正確的方法和順序, 先加穀類, 其次是蔬菜和水果, 然後再是肉類。添加時循序漸進，也就是說，當添加一種新的食物，應該先以少量，一日一次的方式開始，慢慢增加餵食量及次數，觀察3-5天后，若沒有出現任何不良反應，纔可以繼續添加其他種類的輔食。
2. 在加輔食期間, 要細心觀察寶寶是否出現皮疹, 腹瀉等不良反應, 若有應及時停止喂這種食品。隔幾天後再試, 如果仍出現上述症狀, 則可以確定嬰兒對該食品過敏, 應避免再次進食。
3. 可通過食物過敏的篩查性檢查和實驗, 找出可能的致敏食物。找出引起過敏的食物並且嚴格避免進食這種食物, 是目前治療食物過敏的唯一方法。從嬰兒食譜中剔除這種食物後,必須用其他食物替代, 以保持嬰兒的膳食平衡。
4. 對於抗原性高的蛋類, 牛奶以及油脂性食物, 要在寶寶一歲左右以後再餵食。可多吃魚類, 貝類, 但要避免抗原性較強的魚卵。
5. 爲防止豆類過敏, 豆製品要少量添加。比如豆腐, 先是每週喂一回, 然後根據寶寶的反應適量添加。
6. 儘量控制油脂類食物, 特別要注意不要食用豆油。此外, 由於紅花油和玉米油中含有的亞油酸可以加重過敏反應, 所以要儘量少吃。
7. 不要給寶寶過多的糖分。糖分會加速腸道內念珠菌的繁殖,加重食物過敏。 還有，根據我的經驗，對於滲出較多的溼疹寶寶，還要少攝入鹽分，因爲鹽分會加重體液滲出，讓寶寶感覺更加癢。
8. 嬰兒罐頭食品等加工製品要慎用, 儘量自己動手給寶寶做飯。 例如我給寶寶做飯的原料儘量選用天然，無污染的食品，從不在外面吃飯。
9 過敏體質的嬰兒在第一次吃蔬菜, 水果等食物時, 要注意加熱至熟後再給寶寶吃。a-亞麻酸可以抑制過敏反應, 可以多吃蔬菜, 海藻, 魚類和貝類等攝入a-亞麻酸。 例如西紅柿.煮熟的西紅柿可以給寶寶補充維生素,果膠和營養,但生西紅柿液若塗抹在某些過敏寶寶身上那可麻煩了,有可能致敏.
10. 同一種食物要相隔5天后再喂第二次。
11. 儘量吃應季, 新鮮的食物。食物要多樣化。
12. 要細嚼慢嚥。這樣可以增加唾液及其他消化酶的分泌, 促進消化。此外, 唾液還具有消除活性氧毒性的作用, 可減輕過敏症狀。
當然上面的食物也不是寶寶永遠不能吃，一歲半後，寶寶的消化道及免疫系統健全後，上述食物可以一次給寶寶吃一種，再觀察寶寶的反應，確定孩子沒有任何不適後，就能安心添加。
