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重陽節的三大習俗是什麼?

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下週二就是九九重陽節了。重陽節有三大民俗,即“品重陽糕、飲菊花酒、插茱萸”。在越來越重視傳統節日的今天,如果想要過一個地道的重陽節,怎麼才能湊齊過重陽的物品呢?

重陽節的三大習俗是什麼?

連日來,記者在京城四處尋覓,希望能夠找到這些吃食和用品。結果發現,現在除了重陽糕比較容易買到外,菊花酒和茱萸想要“擁有”還得費一番工夫。

 尋訪·重陽糕

在《荊楚歲時記》中記載:“九月九日宴會,佩茱萸,食餌,飲菊花酒,雲令人長壽。”據民俗專家王作楫介紹,其中的“食餌”就是吃重陽糕。

記者瞭解到,舊時講究的重陽糕要做成九層,像座寶塔,上面還做兩隻小羊,以符合重陽(羊)之意。有的還在重陽糕上插一面小紅紙旗,並點蠟燭。

如今這樣的重陽糕想買現成的還是有些困難,隆福寺、稻香村等一些知名小吃聚集地或糕點店曾經做過這種大型的重陽糕塔。

不過,簡易版的重陽糕在北京稻香村、桂香村、錦芳等糕點門店還是可以買到的。如今稻香村店內銷售的重陽糕,有的是兩層糯米糕夾一層餡兒,有的則做成老北京切糕的樣子,分出上下2到3層,不過裏面的紅棗、豆沙換成了果脯條和乾果。

 尋訪·菊花酒

每年重陽節也是菊花競相開放的時候,古人將菊花入酒,做成菊花酒。這種酒在古代被看作是重陽必飲、避災祈福的“吉祥酒”。

記者走訪家樂福、沃爾瑪等超市和餐館,都沒能找到菊花酒的身影。一位餐館的經營者介紹,菊花酒屬於自釀的酒類,由於餐館衛生等方面的要求,基本很少出售。

記者隨後在淘寶網上看到,菊花酒類的產品約有百餘件。其中一款北京某工廠生產、售價近200元的“菊花白”更是打出“九九重陽關愛爸媽”的旗號。

據悉 ,這款酒是店內自產,部分供給北京當地的餐館。

 尋訪·茱萸

“遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人。”是著名詩人王維的詩句,總是提醒人們在重陽節的時候想起茱萸。

王作楫說,茱萸又稱越椒或艾子,可以入藥。重陽這天,採摘它的枝葉和果實用紅布縫成小囊,帶在身上可避邪。 木本茱萸有吳茱萸、山茱萸和食茱萸之分,都是著名的中藥。

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記者走訪了北京各大花卉市場,發現有一種名叫“竹芋”的觀賞植物,但並不是“茱萸”。不過,雖然將茱萸請回家不太容易,想要觀賞茱萸卻不是難事。

近些年,中科院植物研究所科研人員通過引種,將歐洲山茱萸引種成功。歐洲山茱萸是美麗的觀賞植物,春季可賞花、秋季可觀果。目前,在北京植物園、八大處公園等地都有栽種。

  教您一招

  DIY菊花酒

原料:枸杞子500克、菊花20克、麥冬100克、白酒5公斤

製作:將枸杞子、菊花、麥冬搗爛,裝入紗布袋中,入白酒中浸泡7日後,過濾、去渣後即可飲用。也可將枸杞子、菊花、麥冬煮爛,連汁與麴酒和糯米如常法釀酒。酒熟後壓去糟,收貯備用。

作用:飯前飲用爲佳,有清熱解毒、明目祛風、平肝疏肺的功效。

  DIY重陽糕

原料:糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、豆油25克

  製作步驟

1、先將紅綠果脯切成絲,待用。

2、將赤豆、白糖(250克)、豆油製成幹豆沙,備用。

3、將糯米粉、粳米粉混合,取150克拌入紅糖,加水50克左右,攪成糊狀。

4、將其餘的粉拌上白糖(750克),加水250克後,攪拌透。取糕屜,鋪上清潔溼布,放入1/2糕粉刮平,將豆沙均勻地撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平,隨即用旺火沸水蒸。

待汽透出麪粉時,把糊狀粉漿均勻地鋪在上面,撒上紅、綠果脯絲,再繼續蒸至糕熟,即可離火。將糕取出,用刀切成菱形糕狀,另用彩紙製成小旗,插在糕面上即成。

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