由於黃喉中吸附着一些對人體不利的物質，所以我們在做成菜餚前必須要將其處理乾淨才行，最常見的處理方法就是用開水來泡。
具體做法：直接把黃喉放到開水中浸泡，大概20分鐘左右後再拿出來用清水沖洗即可。
這種處理方法比較徹底，而且也比較簡單，大家可以嘗試用開水泡的方法來處理防火。
經過鹽水浸泡後的黃喉會比較衛生潔淨。
具體做法：把黃喉放入到盆裏面，再倒入適量的鹽水，將其淹沒，然後泡大概半小時左右，泡的過程中右手在裏面搓揉，把髒的物質全部都泡出來後再將其拿出來，用清水反覆的進行沖洗，徹底沖洗乾淨後再將其切成塊做成自己喜歡吃的菜餚即可。
如果覺得開水或鹽水沖洗黃喉不夠乾淨的話，也可以選擇用鹼水來浸泡。
具體做法：準備適量的鹼水倒入一個盆裏面，再把需要處理的黃喉放進去，攪拌一下，在裏面浸泡大概15分鐘左右後，搓揉片刻再將其撈出來用清水沖洗，直到將表面的一些物質沖洗乾淨就可以了。
1.在超市購買少量的食用鹼，放入水中化開，把黃喉放入，浸泡3-4個小時，撈起。
2.把撈起來的黃喉加少量食鹽搓揉2分鐘，然後用清水洗乾淨。
3.接着，把黃喉放入開水中，約15至30秒，撈起。
4.把黃喉馬上放入冷水中，俗稱“過冷河”，過一下冷水，然後撈起，即可。
