鉀有讓血管放鬆的作用，當人體缺鉀時，血管處於緊張狀態，就容易引起血壓升高。所以，不少高血壓者都伴有缺鉀情況。所以，一般高血壓病人，如果沒有腎功能損害的話，主張高鉀飲食。高鉀飲食，可以改善鈉水瀦留的情況，有利於血壓的下降和穩定。
人在大量流汗的時候，汗液帶走體內水分的同時，也會帶走一定的鉀，所以說這類人羣若不注意補鉀很容易造成鉀的不足。臨牀醫學資料證明，中暑者均有血鉀降低現象。
當身體出現嘔吐、腹瀉等情況的時候，會出現脫水、電解質紊亂等問題，除此之外，這些人也會因水分流失而帶走大量的鉀，若是不及時補充，也容易補鉀。
