大豆異黃酮能美容養顏，改善經期不適，緩解更年期症狀，預防老年癡呆等等。既然大豆異黃酮有這麼多好處，那麼如何補充呢？什麼食物大豆異黃酮最多呢？
什麼食物大豆異黃酮最多：豆類
膳食中的大豆異黃酮主要來自大豆和大豆製品。有人曾經對豆製品做過檢測，發現大豆異黃酮的含量依次爲，豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆漿。研究發現，每日攝入30~50毫克的大豆異黃酮即可起到保健作用，相當於大約33克大豆或160克豆腐。
小貼士：
在日常三餐當中，豆漿、豆腐、豆腐乾、豆皮、腐竹等豆製品也是貢獻較大的大豆異黃酮來源。
什麼食物大豆異黃酮最多：發酵豆製品
發酵豆製品如醬油、腐乳、豆豉、酸豆乳中的大豆異黃酮量不會損失，並且經過發酵後，其生理活性還會有所提高。同時，發酵豆製品中還含有更多的B族維生素和活性肽類，因此經常吃發酵豆製品是有益保健的膳食習慣。
小貼士：
由於大豆異黃酮屬於水溶性物質，故而豆油中幾乎不含大豆異黃酮。
怎麼吃能使大豆異黃酮的食物發揮最大作用
如果想在膳食中多攝入大豆異黃酮，在烹調大豆及其製品時要儘量選擇蒸煮的方式，且避免與高纖維素食品在一餐內食用。
各種不同的處理方式，如浸泡、蒸煮、油炸、烘烤等，也都會顯著地影響大豆製品中異黃酮的含量。浸泡使10%的異黃酮流失於水中;油炸後大豆異黃酮的損失率達36%;烘烤使大豆異黃酮丟失15%~21%;膳食纖維素會干擾大豆異黃酮的吸收。
每天吃多少富含大豆異黃酮的食物合適
如果每天能吃到2兩黃大豆的話就可滿足一天80～120毫克大豆異黃酮，也就就可達到補充雌激素、緩解或清除更年期綜合症症狀的作用。
小貼士：
大豆的吃法很多，女性朋友也可以根據自己的口味吃大豆，同時要緩解更年期綜合症症狀要擺正自己的心態，正確看待更年期，適當的運動、保持樂觀積極心態。
