一直很喜歡糯米糯糯的口感，能給人帶來愉悅。將麪粉換成有柔軟、韌滑、香糯口感的糯米粉，做成的蛋糕多了一層Q感、外酥內軟。 而且糯米具有補氣暖胃等溫和的滋補作用，適宜大多數人羣。搭配一杯香醇的茶，令人心悅神怡。
糯米小蛋糕
一直很喜歡糯米糯糯的口感，能給人帶來愉悅。將麪粉換成有柔軟、韌滑、香糯口感的糯米粉，做成的蛋糕多了一層Q感、外酥內軟。 而且糯米具有補氣暖胃等溫和的滋補作用，適宜大多數人羣。搭配一杯香醇的茶，令人心悅神怡。
材料
雞蛋2個、糯米粉48克、糖30克、
玉米油20克、酸奶25克、椰蓉 適量
步驟
1、準備食材。
2、將雞蛋的蛋黃蛋白分開，蛋白一定要放入無油無水的乾淨盆中。
3、分三次加糖，打發至硬性發泡。
4、加入蛋黃。（兩個一起倒入了）
5、打至滴落的蛋液約10秒才消失的狀態。
6、分兩次過篩糯米粉，劃Ｌ翻拌至無干粉狀態。
7、將酸奶和玉米油均勻灑在蛋糊表面，再次從蛋盆底部劃Ｌ狀拌勻
8、將蛋糊倒入裱花袋中，擠入學廚十二連模中。表面撒點椰容，輕震出氣泡。
9、放入提前預熱好的烤箱中，中上層，上火180度，下火190度，約15-18分鐘左右。（也可上下火一致，我喜歡剛出爐的底殼，所以提高了下火溫度）
10、出爐後脫模放涼。
11、搭配一壺醇香的茶
