這道菜是媽媽的新發明，藠頭是一種非常特別的食物，很多人都吃不慣它的味道，但是我強烈建議大家嘗試下哦，將藠頭做成泥，再搭配土豆泥，口感真心非常棒呢。
食材:藠頭200克 土豆200克 辣椒粉一撮 鹽一撮
過程：
1、藠頭清洗乾淨，將外皮去掉。土豆也去皮切成滾刀塊
2、米飯淘洗乾淨，將土豆泥放在大米上面
3、再將藠頭放在蒸籠裏，將蒸籠放在電飯鍋上，蓋上鍋蓋，煮米飯和蒸藠頭一塊進行
4、米飯煮好了，菜也都蒸熟了
5、趁熱將藠頭和土豆放入破壁機打成泥
6、加入少許鹽和辣椒粉調味即可
小貼士：
1、藠頭味道比較大，不要接觸米飯。
2、菜蒸熟後趁熱打成泥，效果更好。
土豆好吃，製作方法也多樣，但是也要注意一些禁忌：
1：吃土豆要去皮，有芽的地方一定要挖去，以免中毒。
2、切好的土豆不要長時間浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
