一聽到“爆漿”這個詞，很多小夥伴一定跟小卡一樣想到：滿滿的流沙從麪包裏溢出來那個令人激動的畫面，簡直是在看一場美食界的魔術表演！如果你也是爆漿美食愛好者，那你一定會喜歡這款椰奶爆漿麪包，軟軟的表皮，咬下去裏面的醬汁活潑地蹦躂出來，味道好吃得可以報警。
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材料：
酵頭：牛奶40G 酵母5G 高粉62G
主麪糰：高粉305G 糖8G 鹽5G 牛奶220G 椰漿50G 黃油25G
椰漿泡漿：椰漿188G 糖55G
製作過程：
1.酵頭裏的牛奶和酵母混合融化後，加入高粉，揉成團（酵母一定要先用牛奶融化，揉好的麪糰會比較幹）。
2.麪糰放室溫發至2倍大（發酵比較久，我用了4、5個小時）。
3.把酵頭撕碎，與主麪糰的材料混合（除黃油外）。
4.待麪糰揉到能拉出厚膜後，加入黃油。
5.麪糰揉至出膜，烤箱發酵1小時左右。
6.麪糰發酵完成後，排氣整形放入模具後放入烤箱二次發酵40分鐘左右
淋上椰漿泡漿，表面撒上椰絲。
7.烤箱預熱180度，烘烤20分鐘左右（烘烤時間按照面包大小而定）
也可以做成排包，烤完放涼後不用脫模，直接裝進保鮮袋裏保存。
