很多人都認爲蚵仔煎是臺灣的特色小吃，這話是對的，但不全面，蚵仔煎不僅是臺灣的特色小吃，也是福建的特色小吃，而且福建也是蚵仔煎的起源地。起源地這三個字一出，相信大家就知道福建的蚵仔煎到底是有多麼的正宗了。這道由蚵仔、番薯粉和雞蛋等爲原材料製成的美食， 正在福建等着你認領哦，去福建萬不要錯過了，也能在福建體驗一下《轉角遇到愛》偶像劇裏讓人一吃鍾情的情節。
光餅是福建特色小吃之一，自明嘉靖年間流傳至今，是在福建麻餅的基礎上改良的。它的原材料非常普通，就是麪粉、豬肉和紅蔥等，做法也簡單，如梅菜扣肉餅一般刷水後貼在炭爐上燒烤。但吃來可不普通，經過炭火燒烤後非常香脆，略帶豬肉的鹹味，特別好吃。且光餅非常便於攜帶，即便你較忙，亦可揣上幾個光餅邊走邊吃，格外接地氣。
芋泥是福建傳統甜食之一，也是宴席上常見的“壓軸”菜。它可不僅僅是把芋頭磨成泥，而是要把芋頭蒸熟後搗爛加上紅棗、櫻桃、瓜子仁、白糖和豬油等輔料纔算製成。這樣做出來的芋泥非常的香甜細膩可口。可以說，吃過福建的芋泥，方吃芋泥真味。
燕皮又稱肉燕皮，是以肉茸和甘薯粉製成的薄如紙張的薄片，常切成絲狀煮來食用，且湯料多加入紫菜、芹菜米和蝦油等，因而吃來絲滑細膩、鮮甜清潤、脆嫩爽口。若去福建不吃這燕皮，也着實可能會事後後悔呀。這燕皮只要不下鍋煮食，亦可長久保存，再兼之寓意美好，因而非常適合去福建遊玩的小夥伴帶着當特產饋贈親友。
