奶粉怎樣做奶糖?有時候家裏有剩餘的奶粉，其實可以拿來做一些甜點之類的，那用奶粉怎樣做成奶糖呢?
奶粉做奶糖方法一
用料：
水麥芽132g，細砂糖30g，水25g，蛋白25g，鹽0.5g，煉乳1.5g，黃油22g，奶粉42g
步驟：
1、將8克糖倒入蛋清，用打蛋器快速攪打成雞尾狀，備用。剩下的22克糖，水，鹽，倒入鍋中，煮沸，加入水麥芽，混合均勻。
2、煮至136度，糖漿成淺焦糖色，迅速加入打發的蛋白快速攪打均勻。轉慢速，依次加入黃油，煉乳，奶粉，分別攪打均勻。
3、將漿料倒在不粘布上，反覆折壓幾次，搓成直徑約1釐米的條，切成約3釐米的段，包上糖紙，密封保存。
注意：
熬糖時注意火候，火力不宜太大以防焦糊，保持中小火就好。
也可以不熬出糖色，做出的糖就是白色。
奶粉做奶糖方法二
用料：
奶粉150G，速溶咖啡5G，開水45G，煉乳110G
步驟：
1、煉乳110G加奶粉150G拌勻
2、速溶咖啡用開水衝開後加入煉乳奶粉的混合物中拌勻
3、拌勻以後分成大約5G一個的小劑子，搓成球即可
4、做完以後放置一天再食用風味會更好，因爲奶粉味能更充分地和其它材料融合
奶粉做奶糖方法三
用料：
黃油30g、棉花糖100g、奶粉50g
步驟：
1、從冰箱取出黃油，平底鍋加熱至融化成液體狀
2、加入棉花糖，翻炒
3、讓黃油和棉花糖完全融合
4、加入奶粉，快速翻炒，直到看不見粉狀，馬上離火!(千萬不要時間過長!要不然會油水分離，那樣就毀了!)
5、盛出放在油紙上，上面再鋪一層油紙，用擀麪杖壓平
6、夏天的話，放在冰箱冷卻20分鐘後取出切塊，冬天的話，放30分鐘
7、包好包裝即可
注意：
全程小火!小火!小火!
奶粉做奶糖方法四
用料：
牛奶200ml、淡奶油250ml、奶粉30g、玉米澱粉12g、吉利丁1g、白砂糖15g、烘焙用油紙若干
步驟：
1、吉利丁用涼水泡軟備用
2、澱粉加入20ml左右的牛奶拌勻
3、剩下的牛奶、淡奶油、奶粉和糖放到鍋裏(配方寫的量用小奶鍋就ok)，小火加熱，邊加熱邊攪拌
4、加熱攪拌的時候，注意鍋的邊和底比較容易糊，可以刮一刮
5、煮大約25分鐘，鍋裏的液體明顯變少變濃稠
6、加入泡軟的吉利丁攪拌，吉利丁遇熱很快融化
7、加入之前攪拌好備用的澱粉和牛奶的混合物，快速攪拌，注意鍋邊和底不要糊了
8、繼續加熱大約3分鐘，要不停攪拌哦，關火。把奶糊放到墊了油紙或者抹了油的容器
9、奶糊冷卻之後放進冰箱冷凍大約4小時。油紙裁成小張準備包裹牛奶糖
10、從冰箱拿出凍硬的奶糊，切成小塊，用油紙包上。如果凍得太硬不好切可以放一會再切。糖需要保存在凍箱，澱粉和吉利丁的量越多，混合液煮得越濃稠，糖越不容易融化
