國家食品藥品監督管理局於2016年11月22日公佈一則關於在2016年10月份抽檢的5批次嬰幼兒配方乳粉不合格公告。
食藥監總局通報5批次嬰幼兒配方乳粉不合格
2016年10月，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢嬰幼兒配方乳粉227批次，抽樣檢驗項目合格的樣品222批次，不合格樣品5批次。本次檢測項目包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等59個指標。
根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定爲不合格產品。具體情況通告如下：
不合格產品分別爲：
1、甘肅東方百佳商貿有限公司南苑店銷售的標稱合水縣古象奶業有限責任公司生產的寶貝健較大嬰兒配方乳粉2、寶貝健幼兒配方乳粉3和寶樂慧較大嬰兒配方乳粉2等3個批次兩個指標不合格：
(1)反式脂肪酸與總脂肪酸比值檢出值分別爲3.58%、3.54%和3.50%，比食品安全國家標準規定(不超過3%)分別高出19.3%、18.0%和16.7%。
(2)亞油酸檢出值分別爲0.101g/100kJ、0.100g/100kJ和0.106g/100kJ，符合食品安全國家標準(不低於0.07g/100kJ)，但不符合產品包裝標籤明示值(不低於0.12g/100kJ)要求，比產品包裝標籤明示值要求分別低15.8%、16.7%和11.7%;
2、牙克石市蒙誠額吉奶粉店銷售的標稱呼倫貝爾友誼乳業(集團)有限責任公司生產的嬰兒配方奶粉1，阪崎腸桿菌3次檢測結果分別爲檢出、未檢出、未檢出，不符合標準規定的3次檢測結果均不能檢出的要求。
3、海拉爾區金彩嬰姿坊孕嬰店銷售的標稱呼倫貝爾歐比佳乳業有限公司生產的恬樂寶嬰兒配方奶粉1，阪崎腸桿菌3次檢測結果分別爲檢出、未檢出、未檢出，不符合標準規定的3次檢測結果均不能檢出的要求。
對上述抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地內蒙古、甘肅等省(區)食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，並分析原因進行整改;經營單位所在地內蒙古、甘肅等省(區)食品藥品監管部門已要求有關單位立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。
小貼士：關於部分檢驗項目的說明
一、亞油酸
亞油酸是促進大腦發育和保證視力必需的多不飽和脂肪酸，它和大腦發育、智力發育、視網膜發育和視覺形成都有密切關係，對皮膚髮育及腎功能健全也十分重要。
亞油酸在體內可以轉化爲二十二碳六烯酸和二十碳四烯酸，有助於促進大腦和視力的發育，促進皮膚健康和傷口癒合。
新生嬰兒自身不能合成二十二碳六烯酸和二十碳四烯酸，必須完全靠外界食物供給，嬰幼兒配方奶粉中添加足量的多不飽和脂肪酸，有利於嬰幼兒健康成長。
《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB 10767-2010)規定亞油酸的最小限值爲0.07g/100kJ;《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標籤》(GB13432-2013)規定，營養成分的實際含量不應低於標示值的80%，並應符合相應產品標準的要求，因此較大嬰兒和幼兒配方奶粉中亞油酸的技術要求爲不低於標示值的80%且不低於0.07g/100kJ。
二、反式脂肪酸與總脂肪酸比值
反式脂肪酸在牛、羊等動物的肉、脂肪、乳和乳製品中普遍存在，以牛、羊奶爲原料的嬰幼兒配方乳粉本底就含有反式脂肪酸。部分乳粉是由乳糖、乳清粉(或脫脂奶粉)、植物油等原料製成的，一些氫化不完全的植物油會產生反式脂肪酸，以這種植物油爲原料的乳粉也會帶入反式脂肪酸。
由於嬰兒的器官處在發育階段，過多攝入反式脂肪酸會增加腎臟壓力。《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB 10767-2010)中規定，反式脂肪酸與總脂肪酸的比值應爲≤3%。
三、阪崎腸桿菌
阪崎腸桿菌是存在於環境中的一種條件致病菌，可能對0～6月齡嬰兒，尤其是早產兒、出生低體重兒以及免疫力缺陷嬰兒存在較高健康風險。
聯合國糧食及農業組織/世界衛生組織(FAO/WHO)認爲，嬰幼兒配方乳粉衝調、放置過程中阪崎腸桿菌有潛在生長的可能，消費者應注意嬰幼兒配方乳粉衝調、放置的有關事項。
造成阪崎腸桿菌不合格的原因可能是產品原料中微生物控制欠佳、加工過程中關鍵控制點控制不足或生產加工過程衛生狀況較差。《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》(GB 10765-2010)中規定，阪崎腸桿菌應不得檢出。
