軟的比硬的好吃。
說明：
很多人不喜歡吃人蔘果，可能是吃了硬的，如果是熟透了軟軟的人蔘果，或許會對它的口味有所改觀。
人蔘果熟了之後果肉是軟的，吃起來香軟多汁，而且成熟度越高、果肉越軟。
看情況而定。
人蔘果營養豐富，富含蛋白質、膳食纖維，還含有多種維生素、微量元素，人蔘果成熟後果肉會變軟。
完全成熟的果肉更軟，這種非常軟的人蔘果很容易腐爛變質，應該儘早吃完。
若發軟的人蔘果果皮上有黑色的斑點，聞起來酸臭、腐敗味，則是發爛變質了。
1.水果催熟法
將人蔘果和1-2個成熟的香蕉或者是蘋果等放在一個盒子或者塑料袋中，密封好。期間香蕉、蘋果等水果會中散發出來的乙烯催熟人參果。
等待1-5天就能夠催熟了，催熟時間和人蔘果本身的成熟度有關，顏色發青的、香味越淡的，催熟時間越長。
2.米缸催熟法
將人蔘果埋在米缸中，米缸的溫度較高，高溫有利於水果的催熟，而且大米也會釋放出乙烯氣體來幫助催熟人蔘果。
3.泡沫箱催熟法
將人蔘果放在密封的泡沫箱裏面，泡沫箱的保溫作用很好，溫度越高，人蔘果越容易被催熟。如果沒有泡沫箱，在常溫下自然放置幾天也是可以的。
