1、痛經者
藕粉屬於涼性食材，如果是女性在痛經期間食用有可能會加重病情。
2、脾胃虛寒者
脾胃消化功能低下、大便溏泄者、胃及十二指腸潰瘍患者不宜食用藕粉。
3、糖尿病患者
目前市面上許多的藕粉都添加了大量的糖分，而且藕粉本身就屬於易消化的碳水化合物，對於糖尿病患者來說是一種升糖指數比較高的食物。
1、取一勺蓮藕粉放入碗裏(約12g-15g);
2、加入一勺子涼開水(或溫開水)，剛好沒過藕粉就可以，不能加太多;
3、充分攪拌均勻，直到藕粉看不到顆粒狀(呈糊狀)爲止爲;若天冷加溫開水比較快速融化，如加涼開水則可以稍等待一會;
4、加入95°以上滾燙的開水，一定要滾燙的開水，切記不能用飲水機的熱水;
5、一邊加水，一邊快速攪拌;
6、一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀即停止加水。
