微波爐可以熱雞蛋，但是要做事先處理。
微波爐熱雞蛋的時候，如果直接將雞蛋放入微波爐加熱，雞蛋中的水分子會因爲加熱變成水蒸氣而會將蛋炸開。因此在熱雞蛋的時候，應該將雞蛋的殼剝掉，在容器內打散，在蛋黃上戳幾個洞，再放入微波爐中加熱。
1、煎蛋
材料：雞蛋，油。
做法：
(1)在微波爐專用盤子裏面倒點兒油，轉下盤子讓油均勻。
(2)把雞蛋打進去，拿筷子把蛋黃戳點兒洞洞，可以多戳幾下，再放進微波爐裏高火一分多鐘即可。
2、蒸蛋
材料：雞蛋5個，蔥花少許，生抽一小勺。
做法：
(1)雞蛋放大碗中打散，一定要打開，打勻，然後往打好的蛋液中加涼開水，涼開水大概是蛋液的1.5倍，充分攪勻。
(2)用過濾網過濾攪勻的蛋液，濾掉泡沫，這樣蒸出來的蛋比較光滑，像布丁一樣口感QQ的。
(3)用保鮮膜包住碗，一定要包嚴實，不能漏空氣，用帶蓋子的碗更好。放入微波爐中，選擇“解凍”狀態，15分鐘即可。
(4)到時間後端出來，揭去保鮮膜，淋生抽，撒蔥花即可。
1、蔥花雞蛋餅
材料：雞蛋4個，麪粉140g，蔥花，鹽適量，水適量。
做法：
(1)雞蛋加鹽打勻，加入麪粉，添水，至濃稠度適中。
(2)加入蔥花，攪拌均勻。
(3)鍋內抹少許油，將麪糊倒入中央，然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形即可。
2、雞蛋布丁
材料：雞蛋3個，牛奶250ml，白砂糖45g，檸檬汁or香草汁少許。
做法：
(1)將45g白砂糖加入牛奶中，攪拌至白砂糖完全融化則可，可將盛牛奶的容器放入熱水中，有助於白砂糖的融化。
(2)將雞蛋完全打勻至微微起泡，加入少許檸檬汁，蛋白不掛在筷子或打蛋器上則完成。
(3)將處理好的牛奶加入打好的蛋液中攪拌均勻。
(4)加入牛奶後的拌勻奶液進行過篩，篩2-3次即可，沒有過篩器皿可以選擇煲湯袋，重點是隔掉沒有完全打勻的蛋清。
(5)烤箱預熱170度 10分鐘，將調製好的奶液均勻倒入布丁瓶或可以進烤箱的容器中。
(6)封口鋪上錫紙可以防止烤好的布丁長氣泡，放置在加有適量熱水的烤盤中，170度烤40分鐘。
小貼士：加入少許檸檬汁or香草汁，可以減少蛋白的腥味。
