小龍蝦自然環境吃浮游生物、水草昆蟲。
小龍蝦剛孵出的幼體以其自身存留的卵黃爲營養，之後不久便攝食輪蟲等小浮游動物，隨着個體不斷增大，攝食較大的浮游動物、底棲動物和植物碎屑，成蝦兼食動植物，主食植物碎屑、動物屍體，也攝食水蚯蚓、搖蚊幼蟲、小型甲殼類及一些水生昆蟲。
注：小龍蝦機體含有蝦青素，機體蝦青素含量跟其抵禦外界惡劣環境的能力是正相關，也就說機體蝦青素含量越高，其抵禦外界惡劣環境的能力就越強。所以蝦青素是小龍蝦如此頑強生命力的強有力保障，當小龍蝦在缺少這些含有蝦青素微藻的環境中反倒難以生存。這也帶給人們認識上的一些錯覺：小龍蝦必須生活在骯髒的環境中，吃腐爛動物軀體。
小龍蝦人工飼養吃動物性、植物性飼料。
小龍蝦稚蝦、幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等爲食，成蝦階段則兼食動物性飼料、植物性飼料。在8～10月小龍蝦快速生長階段，多喂麩皮、豆餅以及青綠飼料，適當餵給動物性飼料。11～12月小龍蝦越冬前，以投餵動物性飼料爲主。
注：小龍蝦因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢，所以飼養小龍蝦應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。
1、小龍蝦適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，適用於男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。
2、小龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3、小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
4、小龍蝦能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。
5、小龍蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
6、消除時差 日本大阪大學的科學家最近發現，小龍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
7、 小龍蝦可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
