有些朋友特別喜歡吃龍蝦，但不是人人都能夠烹調出美味的龍蝦。龍蝦的烹製有什麼技巧呢?如何在家也能做出美味的龍蝦呢?看看小編的介紹吧。
1. 龍蝦炒、蒸味皆美。
2. 色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食。
3. 蝦背上的蝦線應挑去不吃。
4. 蝦的頭部有一根長刺，把它減掉，挑出蝦包，去掉蝦包和蝦線，我們吃蝦時就不會覺得牙磣了。
5. 烹製龍蝦有一點必須注意，剔除其屎腸(或稱沙線)，此時藏污納垢部位，隱藏很多致病微生物，還要注意放尿，蝦腹朝下，扳起尾部， 用一隻筷子從近尾葉的底端插入其體內，再抽出筷子，會隨着排出一道有異味的液體，如不去除，會影響其味。
以上關於龍蝦的烹製指導，希望對喜歡吃龍蝦的朋友提供到幫助。
