蒜香排骨
蒜香和肉香是特別特別搭的味道。用大量的蒜末醃製的排骨再下鍋炸制金黃，外焦裏嫩，蒜香濃郁，吃上一塊就讓人滿口留香，可這樣的菜在家裏做，油炸的要控制好油溫，才能炸得外焦內嫩，另外要用大量的油，這些油用了以後要考慮保存問題，再者現在大家都擔心吃得油膩，害怕三高身體亞健康。
這些種種的問題，我用空氣炸鍋製作這道蒜香排骨，可以不用油，也就不存在剩油的保存問題，不用油也不用擔心油膩，只要調到合適的溫度和時間，不用擔心炸得不好。用空氣炸鍋做出來的蒜香排骨，蒜香味濃郁，金燦燦地看着就很有食慾，酥脆的口感好吃得停不下來。最關鍵製作很簡單，廚房小白都能搞定，製作時間只需15分鐘。蒜香排骨不僅可以當菜，也可以當零嘴，很適合邊看電影或者比賽當零食。
【材料】
排骨 300克 蒜
1頭 料酒 10毫升 黑胡椒 2克
生抽 15毫升
蠔油 15毫升 砂糖
10克 玉米澱粉 10克
【做法】
1 準備材料：排骨洗淨，瀝乾水分，1頭蒜，蒜剝皮剁碎
2 將蒜蓉、料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油、砂糖和玉米澱粉加入到排骨中，拌勻
3 排骨醃製一晚，入味的排骨吃得味道更好
4 取出醃製好的排骨擺放在空氣炸鍋的籃子裏
5 空氣炸鍋扭到180度10分鐘
6 再把排骨翻到另一面，再用180度5分鐘就搞定了
【提示】
1 醃製排骨的調料可以根據口味來放
2 排骨提前一晚醃製，味道更好
