年關歲末，又到超市選購美食的時候了!過年了，每家每戶都會去超市搶購美食，準備送人的，預備過年吃的，總之年前的超市是樂開了鍋，但是親親寶貝小編提醒，在超市選購要注意產品信息，以下爲你總結超市美食選購白皮書!
很多時候，我們都不知道如何選購食物，或者在兩種看起來差不多的食物中選擇更爲有益的食物，這就需要提高我們對於食物的“IQ”，學會聰明地選擇適合我們的健康食物，並把它們搭配成一日飲食。這些看起來可能比較簡單的事，如果能掌握得好並靈活應用，就能夠改變我們的生活方式，從而獲得健康和健美的身材。
蔬菜水果
在超市購物時，首先注意新鮮蔬果區。
蔬菜水果含有豐富的維生素C和纖維素，是幫助人體排除體內毒素，延緩衰老，保持健康的至關重要的食物。選購時，要挑選新鮮飽滿的蔬果，不要購買那些不新鮮、爛掉的、水分流失了的水果和蔬菜。
豆製品
如果可能，儘量選擇新鮮的豆製品，回家可以根據自己的口味隨意烹飪。儘量不要購買用動物油，植物油和鹽加工過的豆製品，以及含糖，鹽或者防腐劑的大豆罐頭。大豆蛋白是一種優質植物蛋白，對於素食者和節食者來說可以代替肉類，滿足身體對於蛋白質的需求，促進疲勞的恢復。同時大豆裏還含有卵磷脂等營養成分，有助於降低體內膽固醇水平;含有豐富的植物雌激素、鈣質和鐵質，對女性是非常重要的營養素，可以防治骨質疏鬆和貧血。而加工過的豆製品裏面含有大量的油脂和鹽分，尤其是用動物油烹飪的豆製品雖然吃起來會更香，但會大大地降低降膽固醇的功效：而罐裝大豆食物中含有的防腐劑可能超標，從而抵消或減少大豆的健康作用。
奶製品
購買脫脂牛奶、低脂牛奶，無糖酸奶，全脂牛奶、乳清蛋白等，不要選擇乳飲料、乳酸飲料、酸奶冰激凌，鮮奶冰激凌等。因爲牛奶含有非常豐富的鈣質，幾乎是1毫升牛奶中含有1毫克鈣質，每天500毫升牛奶可以提供給身體500毫克鈣質，成人一天鈣的正常需求量是800毫克，可以滿足大部分的鈣質需求。但是全脂牛奶含有3%的脂肪，如果每天攝入500毫升的牛奶的話，對於血脂偏高和肥胖人羣，就會攝入大約15克脂肪，相當於一勺半的植物油。對於體形正常、血脂正常的健康人羣來說，可以適當選擇大品牌的全脂牛奶來補充優質的鈣質。乳清蛋白裏脂肪含量極低，所以對於許多健身愛好者和減肥人羣來說，是最佳的低脂肪奶製品的選擇。
乳飲料是經過加工過的奶製品，裏面添加了大量水分和糖分等，蛋白質和鈣質含量大大稀釋，所以和牛奶相比，其營養價值也大大降低。鮮奶冰激凌和酸奶冰激凌雖然帶上鮮奶和酸奶的字樣，但是在加工過程中，添加大量脂肪和糖分，所以屬於高糖，高脂食物，熱量很高，需要慎重選擇。
主食
選購各種全麥和全麥製品，如麥片，全麥麪包、全麥餅乾，小麥或者燕麥麥片、蕎麥，小米、糙米、綠豆等，少購買精白麪製品，果醬和肉鬆麪包，油炸食品等。因爲主食是人體能量的燃料，含有大量碳水化合物、B族維生素，全麥食物和粗糧雜糧中還含有大量纖維素，能夠爲身體持續提供能量，保證大腦思考靈活，身體不感到疲勞，而不會像精製食物那樣使身體產生較大的體能波動。
肉類和魚類
選購無皮雞肉，新鮮牛肉和羊肉，淡水魚類，蒸魚等，避免購買各種豬肉，尤其是肥豬肉，熱狗、肉腸、午餐肉，炸魚、鹹魚、動物內臟以及含大量油和鹽的魚罐頭。例如，北京烤鴨非常好吃，尤其是皮烤得酥酥的，主要是由於其中含有大量脂肪，而脂肪是可以愉悅我們味蕾的成分，所以我們不能只圖一時之快，而在不經意中攝入大量脂肪，這也就是爲什麼許多健身愛好者只吃大量去皮雞肉的原因了。而各種加工過的肉類，如熱狗，午餐肉和經過薰、醃、炸等加工過的肉類以及動物內臟，裏面含有大量隱性脂肪和鹽，動物內臟中含有大量膽固醇，對於身體都是不健康的。淡水魚和深海魚中含有歐米茄-3脂肪酸，這種有益脂肪有助於我們減肥，降低膽固醇和促進恢復，強健體魄。但是由於炸魚和鹹魚中含有大量脂肪和鹽分，會導致營養成分的流失，因此使我們額外攝入大量的脂肪和鹽分。
油
應該選購各種健康的植物油，如色拉油、花生油、芝麻油，如果條件允許，選購橄欖油、玉米油，葵花子油等就更好了，還可以選擇用以上油製作的人造黃油和不含有雞蛋的沙拉醬。避免選購各種含有飽和脂肪，黃油、含有雞蛋的沙拉醬等油脂，尤其不要食用經煉製生成的動物油脂，判斷的方法就是含有大量不健康的飽和脂肪和膽固醇的油脂在常溫下呈固態，尤其是冬季，含有大量健康的不飽和脂肪酸的油脂在常溫下呈液態。
飽和脂肪中含有的物質容易導致血脂和膽固醇升高，長期下來容易堵塞血管。雞蛋的蛋黃中含有大量的膽固醇，所以需要限制食用，正常人每天吃全蛋不要超過2個，血脂異常的人每週不要超過4個。植物油含有大量不飽和脂肪，尤其是那些冷榨油，不含有害物質和添加劑，有益於人體的健康。
