如果雪蓮果只是表面長出了一些芽孢，並且數量不是很多，裏面沒有變軟、沒有酒精異味的話，是可以繼續食用的。
但是如果雪蓮果表面發芽嚴重，而且伴有發酵、腐爛的味道，這種情況下的雪蓮果是不能繼續食用的，以免使身體出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈等身體不適的症狀。
小貼士：如果想要避免雪蓮果發芽，最好將雪蓮果放在2-9度的冰箱中冷藏保存。
雪蓮果雞湯
材料：雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
做法：
1、老母雞洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水；
2、雪蓮果去皮切成滾刀塊，薑切片；
3、瓦煲內注入適量清水，放入雞塊、薑片大火煮沸，改小火煲1小時；
4、加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調味即可。
雪蓮果銀耳羹
材料：雪蓮果1只、枸杞10顆、紅棗5顆、冰糖8顆、銀耳一朵
1、取出一顆糯耳，洗一下，放入清水裏泡上1小時；
2、糯耳泡好後，用剪刀剪去根部，然後把剩下的撕成一小朵，一小朵；
3、再取出雪蓮果，洗乾淨外皮，再用削水果的刀削掉外皮；
4、削掉外皮後，將雪蓮果削成一小塊一小塊的；
5、把冰糖備好，枸杞和紅棗洗乾淨備用；
6、放水進鍋裏，把糯耳放入，大火煮開；
7、煮開後，再把雪蓮果和紅棗放入，可以轉中火或小火繼續煮；
8、大概30分鐘後可以把枸杞和冰糖放入，小火再煮10分鐘，然後可以關火。
