一般清蒸魚的調味要到最後出鍋時纔會加入，因此醬汁的調配也決定的清蒸魚最終的口感，下面來學習一下清蒸魚的醬汁怎麼做。
清蒸魚的醬汁做法一
1、鍋裏熱油把蔥絲 薑絲 香葉爆香然後倒入先前調好的醬汁，也就是第一步的，小火熬幾分鐘.蒸魚的料汁就調好了.
2、在切些蔥絲 胡蘿蔔絲 香菜 倒上料汁上過蒸就OK了。
清蒸魚的醬汁做法二
1、用香蔥、生薑、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、香菇、香菜加三碗水小火熬製15分鐘;
2、15分鐘後把殘渣撈出，再加入生抽、美極鮮醬油、老抽、魚露、冰糖、胡椒粉熬製均勻。這樣熬製出的料汁特別鮮美，值得一試。
清蒸魚的醬汁做法三
1、準備好150克的大蒜、30克的生薑、200毫升的水、5勺蠔油、2勺醬油、5勺米酒、少量的白糖和3顆話梅。
2、把大蒜和生薑清洗乾淨，然後切成碎末，再用油對它們進行爆香，之後把話梅加進去，翻炒一會之後再把水和所有的調料煮至均勻就好了。我們一次可以多做點，以後吃的話就會非常方便了。
