清蒸大閘蟹口味清淡鮮甜,且富含蛋白質、氨基酸、無機鹽、鈣等營養成分,可用於給孩子補鈣。那清蒸大閘蟹怎麼做好吃呢?以下是清蒸大閘蟹的幾種做法,總有一種你會喜歡,來看看吧!
清蒸大閘蟹的做法一
材料:湖蟹、生薑、雙魚米醋、白糖。
做法:
1、清蒸湖蟹&薑末糖醋汁。
2、螃蟹小心沖洗乾淨,放入大盤中,用重一些的盤子壓住,冷水上鍋蒸,水開後,轉中火蒸25分鐘左右。
3、取生薑一小塊,切成片,再切成絲,最後切成極爲細小的薑末。
4、取一碗,放入薑末,調入7湯匙米醋,2湯匙白糖攪勻即可。
清蒸大閘蟹的做法二
材料:大閘蟹6只、薑末5g、醋20ml、美極鮮10ml、香油少許。
做法:
1、螃蟹清洗乾淨。
2、蒸鍋中加適量清水,將大閘蟹放在篦子上。
3、蓋蓋旺火上汽蒸15分鐘即可。
4、姜洗淨切末。
5、放入碗中加上醋、美極鮮和香油拌勻。
6、蒸好的大閘蟹沾食醬汁即可。
清蒸大閘蟹的做法三
材料:大閘蟹6只、紫蘇葉1小包、姜1小塊、醬油適量、紅醋適量、糖少許、陳年紹興少許。
做法:
1、大閘蟹不解草繩,用清水洗刷乾淨,淋上少許酒,姜磨成末備用。
2、將蟹肚朝上,放上紫蘇葉,入鍋蒸約15至20分,待蟹身呈現橘紅色即可。
3、可將醬油、紅醋、糖混合爲沾醬使用。
清蒸大閘蟹的做法四
材料:大閘蟹200g、姜適量、蒸魚豉油適量、陳醋適量。
做法:
1、螃蟹用清水洗洗,拿刷子刷刷它們好好給洗個澡。
2、因爲來的時候沒有捆着,所以還請老公給他們每人一件線衣穿穿。
3、捆好以後放入燒開的蒸鍋內定時15分鐘(注意肚皮朝上擺放)。
4、這時準備點姜,用蒜夾子擠出汁來。
5、加入蒸魚豉油。
6、再加點陳醋,就可以用蒸好的螃蟹蘸着吃咯。
清蒸大閘蟹的做法五
材料:大閘蟹3只、姜1小塊、大蒜3瓣、小蔥1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。
做法:
1、將大閘蟹刷洗乾淨,捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、老薑洗淨去皮切碎,大蒜拍破切末,小蔥洗淨切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中,混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出,解去繩子裝盤,吃時蘸料汁即可。
清蒸大閘蟹的做法六
材料:大閘蟹2只、油適量、鮮抽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、香醋適量。
做法:
1、準備好大閘蟹。
2、把大閘蟹用板刷洗淨。
3、鍋裏放一碗水,放薑片、蔥結。
4、加一點料酒,一點油。
5、放上蒸屜,放上大閘蟹。
6、大火蒸5分鐘,轉中火10分鐘。
7、除去繩子,裝盤。
8、姜切末,加鮮抽,香醋。
9、攪拌好,即可沾食大閘蟹。