內脂豆腐一般是採用葡萄糖酸內酯作爲凝固劑，因此這種豆腐的質地要比普通的豆腐更加的滑嫩，下面來了解一下內脂豆腐能不能生吃。
內脂豆腐可以直接生吃嗎
內酯豆腐是可以直接生吃的，一般的內脂豆腐都經過了超高溫滅菌，吃起來也比較水嫩，而且不會一般豆腐的豆腥味。但是如果是給小寶寶吃最好不要直接生吃.可以把豆腐切成片,放在開水裏煮分鐘,晾後再給寶寶吃。
內脂豆腐的做法推薦
食材：內酯豆腐一盒，香蔥兩根，小米椒兩個，青椒一個，豬肉小塊，生抽一勺，蠔油一勺，水澱粉適量，油少許
1、把內酯豆腐的封口處撕開，將它倒扣在盤中，用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開，再用手輕捏盒身，讓裏邊進入一些空氣，再把盒子拿起，完整的內脂豆腐就取出來啦;
2、再用勺子將它表層劃幾道，方便後邊入味，放入已開的鍋中，蒸個五分鐘，如果不介意的話，這一步可以省略;
3、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃;
4、接着加入蔥白，小米椒，青椒翻炒均勻，再加半碗熱水燒開;
5、加入生抽，蠔油調味，、淋上水澱粉勾個薄芡;
6、水澱粉不要太多，微微有一點粘稠的感覺就可以了，淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動啦。
內酯豆腐怎麼取出來
先準備一把剪刀，準備一張乾淨的案板;
將豆腐盒子底部朝上放着，然後拿剪刀在盒子右上角和左上角剪下兩個小口，總之是對角線的兩個角就可以了，然後嘴巴對着小口吹口氣兒;
這個時候就可以將盒子上的包裝紙撕下來了，撕下來之後再倒扣在案板上，輕輕取下包裝盒，這樣脫出來的內酯豆腐就很完整了。
