豆腐是我們生活中常見的食材，富含蛋白質，營養價值高，口感嫩滑，很多人喜愛吃，那羊蠍子可以和豆腐一起燉嗎？下面就來具體看看吧。
羊蠍子可以燉豆腐嗎
羊蠍子可以燉豆腐。
羊蠍子富含蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗爲豐富。豆腐營養極高，含蛋白質、鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。羊蠍子和豆腐在營養組成上並不衝突，是可以一起吃的。
羊蠍子燉豆腐的做法
原料：羊蠍子400克，豆腐(北)400克，河蝦50克，料酒30克，花椒10克，鹽6克，味精3克，植物油30克，大蒜(白皮)5克，大蔥10克，姜10克
做法：
1、將羊肉洗淨，切成塊;
2、將豆腐切成塊;
3、蔥切段、薑切片、蒜搗碎成蓉待用;
4、將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用;
5、放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水乾，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和薑片燒沸;
6、用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可。
羊肉和豆腐一起吃的好處
清熱去火
羊肉性溫，有溫補身體的作用，但是吃完羊肉後很容易會出現上火的症狀，而豆腐中含有的石膏成分有清熱瀉火的作用，與羊肉一起搭配是最合適不過的了。
補腎壯陽
羊肉歸脾、腎經，有溫陽補腎、暖身的功效，與豆腐一起搭配效果更好，適合在寒冷的冬季食用。
改善口感
羊肉帶有一點點的腥味，有的人會難以接受，而豆腐可以緩解羊肉中的腥味，在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。
