“如果你打算招待一大群人享用晚餐，那麼這道義大利麵是你的上佳之選。我很享受把它從烤箱中端出來的那一刻——大家都很期待。你甚至可以感受到每個人都目不轉睛地盯著你的烤盤咽口水。三文魚和韭蔥的香味會收穫很多讚美哦。
看著每個盤子都被吃得乾乾淨淨，作為廚師的你，一定會心滿意足。難度：易時間：30分鐘準備，30分鐘烘焙用具：刀、砧板、烤盤、烤箱、濾網、鍋勺、檸檬榨汁器（可選）、2個大鍋、煎鍋完美搭配：灰皮諾（Pinot Gris，半乾型）, 年份 2011
這款灰皮諾半乾葡萄酒具有獨特的果香和怡人的酸度，是清淡菜餚的最佳配酒。最佳飲用溫度為8-10攝氏度。
食材（4份數）250 克短義大利麵（例如意式通心粉）300 克三文魚400 克韭蔥200 克奶油乳酪250 毫升蔬菜高湯50 克高達乳酪（碎）0.5 個檸檬1 湯匙瓶裝辣根1 撮肉豆蔻鹽胡椒粉煎炒和塗抹用橄欖油
製作步驟第一步
按照包裝上的說明，將義大利麵放入加少許鹽的開水中煮5-8分鐘左右，確保未完全煮透。瀝乾水分，備用。
第二步
將烤箱預熱至200攝氏度。將三文魚片切成一口大小的丁，用鹽和胡椒調味。
第三步
韭蔥清洗後，切成薄片。
第四步
在鍋中加入少許橄欖油，加入韭蔥煸炒3-5分鐘左右。加檸檬汁、鹽和胡椒調味。
第五步
加熱蔬菜高湯與奶油乳酪，輕輕攪拌至乳酪融化。加入辣根、肉豆蔻、鹽和胡椒調味。
第六步
將三文魚和炒好的韭蔥加入醬汁中，小心攪拌。
第七步
在烤盤上抹少許橄欖油，將煮好的義大利麵鋪在盤底。倒入醬汁，攪拌均勻。
第八步
將擦碎的高達乳酪撒在上面，以200攝氏度烤30分鐘左右至金黃色。搭配沙拉享用。
