【番茄煮牛肉】

原材料：番茄300克，紅蘿蔔仔75克，免治牛肉150克，牛尾湯半罐。鮮醬油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2湯匙。
水2/3杯、糖半茶匙、鹽1/3茶匙或適量。

製作過程：

　　1．紅蘿蔔仔解凍，洗淨切片放入煲內，加入半杯水煲粘。
　　2．番茄放入滾水中浸5分鐘，取起去皮去核切碎。
　　3．牛肉加醃料醃10分鐘。
　　4．燒熱鍋，下油之湯匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入紅蘿蔔仔。調味及牛尾湯兜勻，慢火煮約10分鐘，埋芡即成，可以配飯或意粉吃。