番茄秋葵炒牛肉的做法

主料 牛肉片1盒 中型番茄1顆 秋葵一大把 洋蔥半顆 蔥1根 蒜頭1瓣 輔料 米酒1小匙 醬油1小匙 冰糖1小匙 太白粉1小匙 水1大匙 醬油1大匙 製作步驟

1.牛肉片切約一口大小，加入米酒、醬油、冰糖、太白粉後打點水，醃製備用。

2.醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用。

3.蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用。

4.取一鍋，開火併加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出。

5.同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來。

6.洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來。

7.醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。